Jak często strusie pośpiech: czynniki wpływające na wydajność

Wielkość jaj tych ptaków nieletnich zawsze zadziwia. Oprócz imponujących wymiarów są one dobre dla zdrowia. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku układu sercowo -naczyniowego. Opiekując się tylko o jedną struś rodzinę, możesz nie tylko ją poprawić, ale także uzyskać solidny zysk ze sprzedaży produktu co roku. Aby ocenić rentowność, ważne jest, aby zrozumieć, jak często sporne strusy i jakie czynniki wpływają na wydajność jaj.

Jak często budzą się strusy?

Charakterystyczne dla jaj

Pomimo faktu, że nie są uważane za główny produkt rolnictwa strusi, ich smak jest doceniany przez smakoszy. Oprócz Ekstricha, Emu, Nandu i Casuars są popularne wśród strusia.

Do celów kulinarnych, niezapłodnionych, rozebranych przez młode ostrry, późno i wczesne. Ponieważ szczyt reprodukcji spada latem, jaja uzyskane wczesną wiosną lub jesienią nie są używane do inkubacji.

Jedno strusi jaja są porównywalne z co najmniej 20 kurczakiem

Tabela 1. Główna charakterystyka.

Kryterium oceny	Opis

Kryterium oceny

Opis

Powłoka

Charakteryzuje się wysoką siłą. Grubość wynosi 6 mm, masa wynosi około 200 g . Skorupa jest bardzo lekka, gładka, pokryta porami o różnych głębokościach. Film szlifierski jest gruby - nowo ustawiony do 0,12 mm, wewnętrzny - do 0,08 mm. . Są ściśle podłączone do skorupy, zapewniając jej jeszcze większą siłę. Kolorystyka jest powiązana z kolorem upierzenia. EMU ma nasycony zielony kolor, w afrykańskim od jasnoróżowego do delikatnie żółtego, nanddu-golden. Często używane jako podstawa do rycin lub malowania. W teksturze, podobnie jak reflektory. W niektórych plemionach wymieniłem naczynia wodne.

Rozmiar

Największy spośród ptaków, ale w odniesieniu do długości strusia jest uważany za mały. Struktura jest podobna do re -trim i kurczaka. Główną różnicą jest zestaw użytecznych elementów śladowych. Znalezione w elipsoidach, podłużnych, sferycznych i stożkowych. Waga waha się od 0,5 do 1,8 kg. Ten parametr jest spowodowany rasą i wiekiem kobiety. Największe jaja ważyły ​​2,35 kg, osiągnęły długość 21 cm, o średnicy - 18,6, a grubość skorupy wynosiła 0,5 cm. Dla porównania średnia masa jestem warstwą rasy Leggon - 58 g.

Żółtko i białko

FeCoplasma jest jasnożółty, waga-350 g. Jasność żółtka zależy od tego, ile czasu spędził ptak w świeżym powietrzu. Pomimo faktu, że żółtka jest powiązana wyłącznie z żółtym, jest przedstawiona w 2 wersjach. Oprócz tradycyjnego koloru jest biały. Te 2 kolory naprzemiennie w jajku z koncentrycznymi warstwami, ale większa grawitacja specyficzna spada na zwykły odcień.

Wiewiórka jest w połowie przezroczysta, masa - 1 kg .

Wartość odżywcza

Ten materiał reprodukcyjny jest poszukiwany w przemyśle spożywczym. Egzotyczne jaja jajecznicowe są zdolne do zaspokojenia głodu 10 osób.

Główna charakterystyka:

• Udział skorupy wynosi 14%, w innych odmianach ptaków rolniczych liczba ta wynosi 11%;
• białko - 53%;
• Żółtko - 32%.

Jaja o wadze 500 g zawiera 320 g żółtka i 100 g białka. Jest uważany za magazyn składników odżywczych.

W porównaniu z kurczakiem jaja strusia są mniej wysokie kalorie

Stosunek BZHU (D):

• węglowodany - 0,7;
• białka - 12,2;
• Tłuszcz - 11.7.

. Sprzedawane głównie na farmach strusi. Asortyment sklepów spożywczych nie jest prezentowany. Ze względu na niską zawartość kalorii jest jednym z głównych składników wielu diet. 100 g produktu zawiera 117 kcal, zawartość kalorii jednego jaja osiąga 2000 kcal.

Przydatne właściwości jaj strusi

W jakim wieku strusie zaczynają się spieszyć

Kobiety idą do muru w wieku 2 lat, rzadziej po osiągnięciu 18 miesięcy. Emu rzuciła się z 40 miesięcy, a Nandu od 28. Mężczyźni osiągają wiek seksualny o 4-5 lat. Okres produkcji jaj trwa do 45 lat. Średnia długość życia wynosi od 60 do 70 lat.

Pierwszy mur składa się głównie z niezapłodnionych skorup jajowych. Następnie ptaki umieszczają pełne jajka. Aby osiągnąć maksymalną wydajność, musisz przestrzegać klasycznego schematu. Implikuje zawartość 1 mężczyzn i 2 kobiet.

?

Sezon murowy jaj zaczyna się wiosną. . Cosuars pędzą 1 czas w roku, w sierpniu. .

Ponieważ optymalny okres trwałości wynosi 3 miesiące, zimą lub wczesną wiosną, nie można kupić produktu wysokiej jakości.

Czas trwania muru wynosi 2 miesiące

Cechy procesu:

1. Samica wypełnia gniazdo jajami przez 2 miesiące.
2. Czas trwania przerwy między cyklami - do 10 dni.
3. Częstotliwość muru jest nierówna od 1 czasu dziennie do 1 czasu przez 3 dni. Najlepszą opcją jest co 48 godzin. W tym przedziale czasowym ptak zostaje szybko przywrócony.
4. Pora dnia - po południu.
5. W ciągu 1 roku jedna struś daje od 40 do 60 jaj, w miarę możliwości - w sezonie 1 przeciętna samica stawia od 12 do 17 sztuk, że kobieta z 5 do 10 jąder.

   W stresujących sytuacjach lub na skromnej diecie wskaźniki produkcji jaj zbliżają się do zera

6. W pierwszym jajku, w porównaniu z kolejnymi, liczba jaj jest o 15 % mniejsza. Wynika to z faktu, że na początku dojrzewania ciało ptaków nie jest w stanie wykorzystywać potencjału produkcyjnego.
7. Kobiety, które na pierwszy rok murowania zburzyły mniej niż 25 zapłodnionych jaj.
8. W dobrych warunkach zawartości i kompetentnie zebranej diecie płodność jaj wynosi 80%.
9. Wniosek młodych zwierząt występuje przez 2-3 dni.
10. Okres inkubacji trwa 6 tygodni.
11. Wyświetlacz wynosi od 80 do 95%.
12. Ponieważ kobiety dobrze się ze sobą dogadują, nie wymagają oddzielnych gniazd. W jednym miejscu po kolei do 5 warstw pośpiechu.
13. .

. Strusie rodzą się pokryte grubym puchem. Widzą dobrze i po kilku godzinach karmią się.

Laska Straunta wybija skorupę stopami, ponieważ w przypadku wznoszenia się jest zbyt gęste

Ponieważ strusi jaja są wrażliwe na ataki drobnoustrojów, wskaźniki śmiertelności embrionalnej wynoszą od 18 do 22%.

Wynika to z faktu, że nie ma filmu ochronnego na skorupce jajowej. Szkodliwe mikroorganizmy przenikają przez otwarte pory i zabijają zarodek. W przeciwieństwie do lokalizacji jednokanałowej, takiej jak kurczaki, jest on rozgałęziony w strusie. 1 cm skorupy znajduje się około 16 porów. . Dla porównania innych ptaków rolnych - 0,02%. Na jednym jajku jest do 10 000 otworów kanałów wyjściowych.

Struś jaja jest obficie pokryta porami

W warunkach suchego gorącego klimatu afrykańskiego takie procesy były niezwykle rzadkie. Dodatkowe bezpieczeństwo przed śmiertelnymi bakteriami zapewniły piaszczyste gleby. W krajach europejskich głównie gleby gliny i wysoka wilgotność, co zwiększa ryzyko zakażenia zarodków. .

Aby zmniejszyć ryzyko zakażenia gniazda, musisz utrzymać czystość, i wlać gęstą warstwę piasku na dno

Co wpływa na produkcję jaj

. Następujące czynniki wpływają na mur:

1. Reżim temperatury. Strusie uwielbiają ciepło i nie pędzą dobrze podczas mrozu. Optymalna temperatura pokojowa wynosi od 15 do 20 ° C. W przeciwnym razie kobieta przestanie składać jaja.
2. Strefa chodzenia. Obecność terytorium do chodzenia zwiększa czas trwania okresu poziomu jaja. Ruszając się swobodnie, ptaki szybko przybierają na wadze. Jest to pozytywnie odzwierciedlone w ilości i jakości rozebranych jaj.
3. Dieta. Aby poprawić procesy trawienne, strusie wraz z korzeniami i trawą połkną małe kamyki. Przyczyniają się do lepszego trawienia żywności. W żołądku dorosłego jest do 1 kg fragmentów skalnych. Aby ustabilizować prace przewodu pokarmowego, do żywności dodaje się mąka ziołowa z prędkością 7% dla dojrzałej ptaków i 5% dla pisklęta. Jest to szczególnie prawdziwe zimą.
4. Poziom spokoju. Zmiana w zwykłej sytuacji i stresujące sytuacje negatywnie wpływają na produkcję jaj. Transport pierzastek na duże odległości jest obarczony niepowodzeniem w leczeniu. Zmartwiona kobieta nie będzie w stanie składać jaj. Aby wzmocnić układ nerwowy 2 dni przed poruszaniem się, dieta uzupełnia podwójną dawkę witamin.

Cechy tworzenia jaja

Zawiera wszystkie niezbędne elementy rozwoju nowego organizmu.

Subtelności procesu:

1. . Ta jednostka strukturalna jest wypełniona płynnym materiałem - żółtka, która zapewnia zarodek z odżywianiem. Rdzeń jest w Blastodisk.
2. Zapłodnienie jest możliwe dopiero po wejściu jaja do jaja.
3. .
4. Bliżej macicy klatka jest zarośnięta pociskami, które są cegły w tworzeniu skorupy. Składają się z prania wapnia z kości ptaków z krwią.
5. Promowanie zarodka przez układ reprodukcyjny odbywa się z powodu perystaltyki. Dzięki ruchowi obrotowi płód jest równomiernie pokryty wszystkimi niezbędnymi filmami.

Struktura jajka

Zawartość jaja jest owiana 2 skorupami-zewnętrznymi i wewnętrznymi. Na zewnątrz przypominają pergamin. Pokryte składającym się z węglanu wapnia ze skorupą. Po położeniu na matowym końcu filmy te są oddzielone i w miejscu połączenia powstaje komora powietrzna. Jeśli chodzi o to wykształcenie, dochodzą do świeżości produktu.

Podczas zanurzenia świeżych jaj w nieprzytomnym roztworze soli fizjologicznej, obniża się na dno pojemnika. Wynika to z małej komory powietrznej. Stale jest natychmiast pojawia.

Skorupa dojrzewa w macicy

Czasami dojrzewane 2 lub 3 jajka. Podczas przekazywania jaja są one pokryte białkiem i skorupami i tworzą 1 jajo zawierające kilka żółtka.

Popularne przepisy

1 jajko wystarczy, aby przygotować jedno danie. Jeśli posiłek jest planowany dla kilku osób, mniej. Otwarty produkt jest przechowywany w lodówce przez nie więcej niż 3 dni. Optymalny zakres temperatur wynosi od 0 do 8 ° C.

Z powodu wysokiej wytrzymałości jaja z nienaruszonymi skorupami nie tracą smaku do 3 miesięcy.

Główne dania:

• piekarnia;
• Omlety z dodatkiem grzybów, szynki lub zieleni;
• sałatki warzywne;
• pizza, oparta na upieczonym jajku;
• Omelett Rolls z dowolnym wypełnieniem.

Dzięki egzotycznej formie jajka są często używane jako element dekoracyjny.

Aby zagotować jajko, będzie wymagało 75 minut

Jak złamać jajko strusia

W związku z dużym rozmiarem i gęstością skorupy problematyczne jest otwarcie strusi jaja na zasadzie kurczaka.

Aby złamać jaja, potrzebujesz wiertła

KROP -BY -STEP Algorytm:

1. Umieść jajko z tępym końcem w głębokiej misce.
2. Bez większego prasowania, wywierć małą wnękę cienką wiertarką.
3. Weź grubszą dyszę, około 10 mm i zrób głębszą otwór po drugiej stronie.
4. Włóż igła na dzianin do powstałego oka i delikatnie wymieszaj.
5. Przygotuj plastikową rurkę.
6. Obróć jajko na bok i, trzymając nad miską, powietrze powietrze przez rury.
7. Pod presją zawartość spowoduje pojemnik.

Jeśli istnieje chęć udekorowania skorupy jajowej, spłucz skorupę bieżącej wody od wewnątrz, aż woda stanie się czysta.

Mini-pilot jest używany jako alternatywa dla wiertła

Potrzebujesz całego żółtka, aby przygotować smażone jajka. Aby to zrobić, zrób szerszą dziurę. Plik należy wypełnić jajkiem w całym okręgu, o średnicy do 6 cm. Oddziel skorupę i otwórz skorupę. Wlej zawartość do miski.

W porównaniu z kurczakiem jaja strusi są bardziej skomplikowane w przetwarzaniu

Omlet z strusi jaja

Niezbędne składniki:

• jajo - 1 szt.;
• Średnia zawartość tłuszczu w mleku - 200 ml;
• Koperek i pietruszka - 50 g;
• Olej roślinny - 2 T.L.;
• proszek z papryki;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól.

Czas gotowania - 35 minut. .

Instrukcja krok po kroku:

1. Wlej zawartość jajka do miski.
2. Drobno posiekaj zielenie.
3. Dokładnie wymieszaj białko i żółtko z koroną i dodaj resztę składników. Olej jest wstrzyknięty ostatnim.
4. Podgrzej piekarnik do 100 ° C.
5. .
6. Wlej powstałą mieszaninę do pojemnika i włóż do piekarnika.
7. Obniżyć temperaturę do 70 ° C i pozostaw naczynie w piekarniku na 60 minut.

Omlet z strusi jaja zawiera 260 kcal

Są podawane na stole na patelni. Po bokach omletu są ozdobione liśćmi świeżej zieleni.

Jedna porcja zawiera codzienną normę tłuszczów mono i łatwe do strawienia białka. Danie dobrze zadowoli głodu. W porównaniu z analogiem z kurczaka w nim jest mniej cholesterolu. Przydatne dla osób, które chcą schudnąć.

Jajecznica

Bardziej skomplikowane w naczyniu przygotowawczym. Prawdziwi koneserowie tego zaburzenia uważają, że z uwagi na czas trwania przygotowania okazuje się ono twarde i wysuszone wzdłuż krawędzi. Niezbędne składniki:

• jajo - 1 szt.;
• posiekana zielona cebula i koperka - 2 st.L.;
• Olej roślinny - 4 łyżki.L.;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól.

Będą również 2 patelnie z powłoką antystick i drewniane łopatki.

Otwórz jajko przez analogię z Kurinem bez użycia improwizowanych środków nie zadziała

Sekwencjonowanie:

1. Zrób dziurę w jajku.
2. Umieść go w szerokiej misce z ostrym końcem.
3. Wlej zawartość do pojemnika bez uszkodzenia integralności żółtka.
4. Podgrzej patelnię i wlej 2 T.L. olej roślinny.
5. Daj zegar, aby wybuchnąć i wlać strusia jajka do smaczonego naczynia. Zmniejsz temperaturę do średniej.
6. Posypać.
7. .
8. Po 1 min. .
9. Przykryj bezpłatną patelnią za pomocą oszklenia i ostro obrócić. Górna część naczynia powinna pozostać na dole 2. patelni.
10. Smaż po drugiej stronie, sprawdzając stan gotowości za pomocą łopatki.

Podawaj na szerokim talerzu, posypanym obficie świeżymi ziołami.

Treść kalorii jajników - 215 kcal

Alternatywna opcja - gotowane jajko. Aby danie było bardziej smaczne, jądro jest pocięte na pierścienie. . Udekoruj liśćmi sałatkowymi i kręgami redis. Czas gotowania - 45 minut.

Wniosek

Pomimo egzotyki popyt na ten produkt nabiera rozpędu. Planując tworzenie farmy w celu wzrostu strusie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę nie tylko cechy treści i opieki, ale także wydajność ptaków. Dobrze utworzony biznesplan będzie nie tylko cieszyć się pysznymi kolacjami, ale także znacznie zwiększy dochody rodziny.

Hodowla strusia może stać się opłacalnym biznesem, ponieważ nie tylko mięso i jaja osób, ale także pazury, skóra, pióra są bardzo poszukiwane, więc taka farma płaci od dwóch do trzech lat. W artykuł specjalny Porozmawiamy więcej o gospodarstwach strusich, rentowności takiego biznesu i niuanse opieki nad tymi dużymi nietypowymi ptakami.

Wideo - strusie hodowlane