Turcja to czerwone lub białe mięso? Mamy do czynienia z ekspertem

Turcja to czerwone lub białe mięso? Mamy do czynienia z ekspertem

- Dietetyk radzi podczas utraty wagi, jest białe mięso. Kiedyś myślałem, że każdy ptak jest do tego odpowiedni, ale lekarz sprzeciwia się. Kocham i często gotuję indyka, czy mogę to zrobić? Ma czerwone lub białe mięso?

- Podobnie jak kurczak, mięso z indyka jest dwa typy: biały i czerwony. Biała znajduje się w skrzydłach klatki piersiowej i drobiu. Jest delikatny i dietetyczny, ma mniej tłuszczu i mniej kalorii. Pierś z indyka jest dobrze wchłonięta i nie powoduje reakcji alergicznych, więc zaleca się nawet małym dzieciom. Podczas gotowania okazuje się gęste i może stać się suche. Jeśli tracisz na wadze, takie części indyków będą doskonałym źródłem białka, pamiętaj tylko o usunięciu skóry po gotowaniu.

Czerwone mięso to biodra i dolne nogi ptaka. Jest ciemny, gruby, bardziej przydatny, ponieważ zawiera więcej żelaza, cynku i witamin z grupy B. Udka oznaki wyraźnie w swoim guście w porównaniu z piersiami, naczynia z niej są soczyste i pachnące.

Artykuły na ten temat