Jak usunąć skórę z szczupaka z pończochą

Pike to drapieżna ryba, która różni się dość smacznym mięsem. Aby przygotować szczupak, możesz znaleźć dużą liczbę różnych przepisów, szczególnie w Internecie.

Niektóre z nich są zaprojektowane tak, aby zrobić skórę z ryb.Niestety nie wszyscy wiedzą, jak to zrobić szybko i dobrze. Ta operacja wymaga uwagi i ostrożności, ponieważ istnieje szansa na uszkodzenie tuszy ryb. Jest to szczególnie ważne, gdy szczupaka należy całkowicie przygotować.

Wyczyść łuski

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest wyczyszczenie tuszy ryb z łuski. To nie jest tak proste, jak się wydaje, ponieważ łuski na szczupakach mocno trzymają. Ta operacja jest najlepiej wykonana na ulicy, w przeciwnym razie możesz zatykać całą kuchnię. Najłatwiej jest oczyścić ostrym nożem. Ruchy powinny być kierowane w kierunku wzrostu skal.

Operacje przygotowawcze

Po usunięciu łuski ryba jest myta, a następnie nadmiar wilgoci jest usuwany za pomocą ręcznika papierowego. Aby uczynić go wygodnym, dla tej operacji należy wyróżnić całą powierzchnię komputera stacjonarnego. Przydaje się również deska do krojenia, ostre nożem i naczynia odpadowe.

Technologia usuwania skóry

Ten etap cięcia jest nie tylko złożony, ale także odpowiedzialny. Na początek, z ostrym nożem, w pobliżu skrzela wykonuje się kilka nacięć. Jednocześnie powinieneś zostawić całe miejsce, które łączy głowę i tył ryby. Następnie ryba zostanie wypatroszona, usuwając wszystkie wnętrze i dokładnie myć.

Przed rozpoczęciem procesu należy umieścić skórę nożem w pobliżu głowy. Niektórzy mistrzowie natychmiast odcięli płetwy, ale nie jest to zalecane, ponieważ po usunięciu skóry pozostaną brzydkie miejsca, które będą musiały zostać zamknięte.

Aby skóra była łatwiejsza do usunięcia, ciągle pchała ją ostrym nożem. Jest to bardzo subtelna i biżuteria, która wymaga pewnej uwagi i koncentracji. W miejscach, w których znajdują się płetwy, są one krojone nożyczkami, a ogon jest odcinany z usuniętą skórę.

Szczupak cięcie w polu

Większość wczasowiczów jest przygotowana bezpośrednio w zbiorniku. I jest to zrozumiałe, ponieważ właśnie złapana ryba jest zawsze znacznie smaczniejsza, a także gotowana w naturze. Ponadto, pomimo faktu, że nie ma urządzeń w naturze, Pike można wyciąć bez żadnych trudności.

Cięcie zaczyna się od szczupaka jest eliminowane ze skal i wnętrza. Operacje te są przeprowadzane za pomocą ostrego noża, który jest zawsze dostępny wśród wczasowiczów lub rybaków.

Następnie ryba jest dokładnie umyta, aby zniknąć niepotrzebne zapachy, ponieważ mało prawdopodobne jest, aby jedna marynta się tego pozbędę. Możesz albo pokroić ryby na kawałki i usmażyć na patelni, albo całkowicie ugotować, pokrywając zwłokę przed.

Wielu rybaków, którzy przez kilka dni łowią ryby wszystkie niezbędne akcesoria kuchenne, więc nie powinno być szczególnych problemów z przygotowaniem ryb w naturze.

Przepisy na szczupaki

Od starożytnych czasów Pike został ceniony za dane żywieniowe, a naczynia z nich były prawdziwą dekoracją każdego świętowania. Obecnie znanych jest wiele przepisów na jego przygotowanie. Jest nie tylko smażony, ale także całkowicie pieczony, a także nadziewany różnymi płatkami, które są smaczne i pożywne.

Nadziewany szczupak

Pike jest przygotowane po prostu, ale w tym celu musisz zaopatrzyć się w dodatkowe składniki. Na przykład:

• Pike - 2 zwłoki.
• Jedna cebula.
• Jedna marchewka.
• Pałeczka.
• Jedno jajko.
• Koperek.
• Sól.
• Pieprz.
• Oliwa z oliwek.

Technologia przygotowawczy:

1. Ryba jest oczyszczona z łuski i wnętrza. Jednocześnie powinieneś odciąć głowę i pozbyć się skrzela, po czym ryby są dokładnie myte. Następnie skóra „pończochy” jest usuwana z szczupaka, wraz z usuwaniem ogona i płetw.
2. Napełnianie farszu jest przygotowywane z innego filetu szczupaka. Aby to zrobić, bochenek jest pobierany, a kilka fragmentów jest odcięte z niego i zmiękczone w ciepłej wodzie. Filet rybny jest zmiażdżony na młynku mięsnym z dodaniem mielonego bochenka.
3. Następnie żarówka jest oczyszczana i drobno posiekana. Marchewki są przyjmowane, czyszczone i wcierane w drobną trawę. Cebula i marchewki są lekko smażone w oliwych oliwek, po czym solą i pieprzu.
4. Wszystkie elementy są umieszczone w głębokim naczyniu i mieszane, z dodaniem jajka i posiekanego koperku.
5. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i naprawione przygotowane tusze innego ryby. Nadzienie nie jest bardzo szczelne. Krawędzie brzucha należy naprawić albo wykałaczkami, albo szyte z prostą (nie sztuczną) nicią.
6. Razem z korpusem szczupaka możesz upiec głowę i głowę, ale musi być również owinięta folią.
7. Naczynie do pieczenia jest pokryte papierem, a na górze wylewa się odrobina oleju. Zwyciężone ryby leży na papierze, a także są podlewane olejem.
8. Ryba jest gotowana w piekarniku, ogrzewana do 180 stopni, gdzieś 40-50 minut.
9. Następnie piekarnik się wyłącza. W takim przypadku nie musisz spieszyć się, aby przenieść wypchany szczupak na inną powierzchnię. Potrzebuje czasu na ochłodzenie się, w przeciwnym razie się rozpadnie.

Kotletki Pike

Najsmaczniejszy przepis na najdelikatniejsze kotlety szczupaka. Aby gotować, musisz przygotować następujące elementy:

• 500 gramów mięsa szczupaka.
• 100 gramów tłuszczu.
• 2-3 plasterki białego chleba.
• 100 ml mleka.
• Jedna cebula.
• Jedno jajko.
• Bułka tarta.
• Zieleń.
• Sól.
• Przyprawy.
• Olej roślinny.

Technologiczne etapy gotowania:

1. Smalca i ryby mięso (filet) są przepuszczane przez młynek mięsny. Obecność tłuszczu sprawi, że kotlety będą bardziej soczyste i delikatne. W skrajnych przypadkach, jeśli nie ma tłuszczu, do mielonego mięsa można dodać olej roślinny.
2. Cebula i marchewki można również przepuszczać przez młynek do mięsa lub drobno posiekać.
3. Biały chleb jest zmiażdżony w mleku i przez chwilę pozostawiony, aby chleb odżywił mleko.
4. Wszystkie elementy są umieszczane w głębokim pojemniku i mieszane z dodaniem jaj, soli i przypraw, a także zielenią. Następnie wciąż jest dokładnie mieszany, a kulki powstają z mięsa mielonego.
5. Przyszłe kotlety są posypane ze wszystkich stron z bułką tartą i smażone ze wszystkich stron, aż do złotej skórki.
6. Tak aby kodulki były miękkie i soczyste, zaleca się przykrywanie patelni pokrywką.

Pike jest uważane za najsmaczniejsze ryby słodkowodne, których mięso zawiera wiele łatwo wchłanianych białka, które jest tak niezbędne dla ludzkiego ciała. Oprócz witamin i pierwiastków śladowych Pike jest ceniony na minimalną ilość tłuszczu, co czyni dietę mięsną. Właściwie przygotowany szczupak jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, ale z głowy, ogon i płetwy mogą naprawdę ugotować pyszne ucho.

>