Hej ze srebrnego karpia po koreańskich

Tołstolobik należy do rodziny gatunków karp. Jednocześnie jest w stanie rosnąć do imponujących rozmiarów i w bardzo krótkim czasie, w porównaniu z innymi gatunkami ryb. W basenach rzeki Wołga znajduje się srebrny karp, rzeka Dnieper, rzeka Don.Pojawiło się niedawno, kiedy zapory rybołówstwa zostały zniszczone w Chinach. Faktem jest, że srebrny dywan w Chinach był sztucznie uprawiany. Dokonano tego, ponieważ bluza przybiera na wadze. Prowadzi bluzę głównie stado życia. Różni się srebrnym kolorem i głową o dość dużych rozmiarach. Po 3 latach życia srebrny karp osiąga wagę 3 kilogramów, a dorosłe osoby mogą ważyć wszystkie 16 kg.

Wybór srebrnego karpia do solenia i marynowania

Solmolobik zaczyna być ceniony, gdy zyskał co najmniej 2 kg ciężaru. Mały srebrny karp jest mniejszy niż tłuszcz i duża ilość małych kości, a duży srebrny karp ma tłuste mięso i nadaje się do przygotowania różnych potraw. W każdym razie należy wybrać świeże srebrne karp lub, w skrajnych przypadkach, świeżo zamrożone.

Aby ustalić, w jaki sposób świeże ryby nie są trudne, jeśli kierujesz się taką radą:

• Świeży srebrny karp wyróżnia się elastycznym ciałem.
• Oczy powinny być jasne, ale nie błotniste.
• Kolor skal jest jasny, a łuski są gładkie.
• Ogon jest prosty i elastyczny.
• Gills powinny mieć różowy, świeży odcień.
• Zapach ryb charakteryzuje się zapachem rzeki i glonów.

Zasady przechowywania ryb

Zasady przechowywania srebrnego karpia nie różnią się od zasad przechowywania innych ryb. Przechowuj świeżą tusze, najlepiej zamrożone. Przechowuj świeże ryby w lodówce, bez zamarzania nie możesz więcej niż 1 dzień. Jeśli ryba jest solona, ​​ranna lub dym, wówczas okresy przechowywania rosną i znacząco.

Ponieważ ryba nie jest mała, lepiej ją pokroić na kawałki do przechowywania, a więc stopniowo używać go bez całkowitego odradzania. Jeśli ryba jest często zamrożona i rozpraszana, jego charakterystyka smaku jest zmniejszona i bardzo znacząco.

Smak marynowanych szaszłyków

Solmolobik jest uważany za cenne ryby komercyjne, chociaż charakteryzuje się niską masą czystego mięsa. Podstawą ryb jest głowa, ogon, a także kości. Z reguły stosunek czystego mięsa srebrnego karpa do innych części ciała wynosi około 1: 4.

Do gotowania lepiej jest preferować dużą tuszy, ponieważ jego mięso jest znacznie grubsze. Samochody o niskiej masie różnią się bardziej suchym mięsem i nieodpowiednie do przygotowania różnych potraw. Mięso srebrnego karpia jest zdrowe i smaczne dla wszelkich opcji gotowania: podczas smażenia, gotowania lub gotowania. Bardzo smaczne pokarmy w puszkach są wykonane ze srebrnego karpia. Ale najsmaczniejszy to roztwór gotowany w marynatie.

Przepisy do gotowania grubego

Aby przygotować srebrny karp, istnieje wiele różnych przepisów. Może być elementarna w mące na patelni, a z części takich jak głowa i ogon można ugotować pyszne, bogate ucho. Ponieważ mięso srebrnego karpia jest dość grube, gotowane mięso jest zawsze soczyste, a bulionki bogate. Słony srebrny karp jest przechowywany najdłużej i jest zawsze poszukiwany na świątecznym stole.

Z reguły wszystkie przepisy nie zawierają rzadkich komponentów i są dostępne dla gospodyń domowych.

Hej ze srebrnego karpia -przepis na Korei

Aby marynować srebrny karp w języku koreańskim, musisz mieć:

1. Srebrny filet o wadze 1,5 kilograma.
2. Trzy łyżki cukru.
3. Trzy kawałki średnich żarówek.
4. Dwie łyżki soli.
5. Trzy średnie marchewki.
6. Pięć goździków czosnku (choć jest to możliwe więcej).
7. 100 gramów oleju roślinnego.
8. Trzy łyżki sosu sojowego.
9. Kolendra.
10. Trzy łyżki octu 9%.
11. Jedna łyżka pieprzu chili.
12. Olej kuchenny (smażenie).
13. Pieprz czarny groszek - do smaku.
14. Różne świeże zielone.

Aby uzyskać wygodniejszą pracę z filetem rybnym, należy go podzielić na kilka kawałków małych rozmiarów. Następnie kawałki srebrnego karpia są dobrze myte, suszone i podlewane masłem i octem, pozostawiając kawałki w tym stanie przez 2 godziny. Podczas gdy ryba jest marynowana, cebula, marchewka i czosnek są drobno cięte. Dwie godziny później zmiażdżone składniki są dodawane na kawałki. Ponadto dodaje się tutaj cukier, sól i przyprawy.

Kawałki ryb są smażone na gorącej patelni przez 5 minut. Smaczne srebrne karp, zarówno gorące, jak i zimne.

Druga opcja przygotowania grubego poziomu jest nie mniej smaczna i nie ma już pracy

Musisz się przygotować:

• Kilka steków rybnych.
• Pół łyżeczki cukru.
• Cebula i czosnek.
• Dwie łyżki octu.
• Czarny pieprz z groszkiem.
• Jedna łyżka soli.

Ryba jest myta, suszona i zapadnięta w mieszankę cukru i soli, po czym składa się w osobny pojemnik. Na górze nie wylewa się duża warstwa tej samej mieszanki. Ryba jest pokryta spodkiem na górze, a na górze umieszcza się ładunek. Pod obciążeniem ryby powinny wynosić co najmniej 6 godzin.

Po tym czasie pojemnik otwiera się i łączy ciecz, który powstał w wyniku mariny. Następnie zaczynają przygotowywać marynatę. Cebula jest krojona na małe kawałki, czosnek jest również kruszony i pokryty pojemnikiem z rybą. Tutaj dodaje się również pieprz i ocet. Mięso Polostolbik ponownie jest marynowane przez 5-6 godzin. Kiedy mięso staje się białe, możemy założyć, że jest przygotowane.

Picky Skewer

Aby to zrobić, musisz się przygotować:

1. Tusze rybne ważące 1,5-2 kilogramy.
2. Trzy kawałki żarówek.
3. Olej roślinny.

Aby przygotować marynatę, będziesz potrzebować:

• Potrzebny będzie 1 litr wody.
• Jedna szklanka soli.
• Pół szklanki cukru.
• Pół szklanki octu.
• Pieprz - do smaku.
• LEAF BAY.
• Kolendra.
• Goździki.

Ryba jest krojona na kawałki, myje i suszona. Kiedy woda się wrzenia, dodaje się do niej liść laurowy, sól, cukier, przyprawy i ocet. Pali się trochę, ogień jest wyłączony i daje marynatę możliwość ochłodzenia.

Kawałki ryb są umieszczane w pojemniku i wylewane marynatą. Spodek leży na wierzchu, a na przykład umieszcza się ładunek, na przykład puszkę wody. W tym stanie ryba wynosi od 8 do 10 godzin. Następnie gotowe kawałki srebrnego karpia są przesunięte na słoik warstwami, zmieniając każdą warstwę posiekaną cebulą i podlega olejem roślinnym. Możesz przechowywać takie danie w lodówce, przez pierwszy miesiąc.

Korzystne właściwości srebrnego karpia

Tolstolobik to dość przydatna ryba, podobnie jak wiele innych produktów rybnych. Za pomocą srebrnego karpia możesz:

• Zminimalizować prawdopodobieństwo złośliwych nowotworów (guzy).
• Niższy cholesterol we krwi.
• Zmniejszyć ciśnienie krwi.
• Wzmocnij statki.
• Zmniejszyć drażliwość.
• Zmniejsz poziom cukru we krwi.
• Pozbądź się bezsenności.
• Popraw stan paznokci i włosów.

Obecność witamin i pierwiastków śladowych

Mięso polostolobowe jest bogate, zarówno na witaminach, jak i pierwiastkach śladowych, takich jak:

• Witaminy B.
• Witamina a.
• Witamina E.
• Wapń.
• Żelazo.
• Sód.
• Fosfor.
• Siarka.
• Nasycone aminokwasy.

Z reguły owoce morza są bogate w witaminy B i fosfor, co czyni je niezbędnym produktem spożywczym.

Treść kalorii

Owoce morza, a w szczególności ryby są uważane za produkt dietetyczny, ponieważ zawierają minimalną liczbę kalorii. Dlatego zaleca się ich użycie z nadmierną wagą. Praktycznie nie ma węglowodanów w mięsie rybnym, ale istnieje wystarczająca ilość białek i korzystnych tłuszczów, które zaspokajają wielu sportowców.

Jest tylko 86 kcal w 100 gramach srebrnego karpia. Dorosły potrzebuje około 2-2,5 tysięcy na dzień. kcal dla normalnego funkcjonowania ciała. Dlatego w koreańskich potrawach ze srebrnego karpia są poszukiwane na wiele kategorii obywateli.

Co jeszcze możesz gotować ryby w języku koreańskim?

Do przygotowania naczyń rybnych czerwone ryby nadają się w języku koreańskim, takim jak tuńczyk, pollock lub mokro. Ponadto ryby rzeczne, które charakteryzują się tłustym mięsem, również pasują do przygotowania dań z ryb. Z reguły zupa rybna, która nazywa się ucho, jest często gotowana z takich ryb.

Gruby -to bardzo smaczna ryba, której mięso jest wystarczająco tłuste, aby ugotować dowolne danie. Jednocześnie musisz zawsze pamiętać, że po obróbce cieplnej ryba traci część swoich przydatnych właściwości. Aby zachować maksimum korzystnych substancji i witamin, lepiej jest przygotować naczynia bez obróbki cieplnej. W skrajnych przypadkach gotuj lub upiecz. Każde danie wykonane ze srebrnego karpia ozdobi świąteczny stół.