Co oznaczają kategorie jaj?

Według Gosts zaakceptowanych w kraju, wszystkie kategorie jaj spadających na półki sklepowe są wymagane do marke. Istnieją dwa rodzaje znaków: według daty ważności i wielkości.

Rodzaje i kategorie jaj

Dziś rynek oferuje 2 rodzaje jąder z kurczaka, które spełniają standard stanowy. Jednostka oparta jest na terminach i metodzie przechowywania (wiek towarów).

Stemplowany jak każda kopia, więc jedno opakowanie.

Uwaga! Oba rodzaje jaj są odpowiednie do użytku, biorąc pod uwagę te okresy przechowywania. Ta klasyfikacja nie pokazuje najgorszych i najlepszych.

Klasyfikacja według typu

1. Jajko dietetyczne - „Young”, t. mi. Bardzo świeże. Możesz jeść surowo. Jest uważany za diety do siódmego dnia od momentu rozbiórki. Nie przechowywane w temperaturze subzerus. Źle nadaje się do czyszczenia po gotowaniu. Oznaczony literą „D”.
2. Jajo jadalne. Okres trwałości wzrasta do 25 dni w temperaturze pokojowej, do 90 dni w lodówce. Nie jest pożądane, aby jeść surowo, warto podlegać obróbce cieplnej. Zaznacz literę „C”.

Klasyfikacja według kategorii

1. Najwyższa kategoria - Waga jednostki wynosi od 75,0 gramów, duże. Giants wśród ich własnego rodzaju. Oznaczenie - „B”.
2. Pierwszy -Wstąpią z 55,0 gramów do 64-65,0 GR., średni rozmiar. Oznaczone - „C1”.
3. Drugi. Waga 45,0-54,8 gr., Rynki - „C2”.
4. Trzecia kategoria. Małe jądra od 35,0 do 45,0 grania., Stamp - „C3”. Wybrane ważenie 65 - 75G. Nieco mniejsze niż produkt najwyższej kategorii. Oznaczenie - „O”.

Ciekawe: W przepisach na potrawy składnik jaj jest przeznaczony na masę 40,0 gramów, co odpowiada trzeciej kategorii.

Dziś asortyment produktów z kurczaka zaskakuje konsumenta różnorodnością. Sprzedaj jaja wzbogacone selenem, jodem, z dwoma żółtkami, inną kolorystyką skorupy.

Kategorie jaj kurze „Bio”, „Eco” są przydzielane, jeśli Klisha wyrosła i rzuciła się na bezpłatne spacery, karmione naturalnymi produktami.

Ta cecha jest wątpliwa, bez gwarancji w odniesieniu do krajów CIS, w przeciwieństwie do europejskich sąsiadów.

Wymagania dotyczące GOST

Według GOST w kraju wszystkie kategorie jaj wyprodukowanych przez farmy drobiu na sprzedaż muszą spełniać wymagania:

• cała, czystej skorupy bez przeplatania;
• bez obcych wtrąceń w świetle;
• bez zapachu;
• bez wilgoci na powierzchni;
• Na jajowisku: komora powietrzna jest nieruchoma, białko jest gęste, przezroczyste, żółtka jest trwała, słabo zauważalna, bez wyraźnej granicy, trochę mobilny;
• mieć oznaczenie i odpowiadają temu;
• Jeśli przeprowadzono przetwarzanie, powinien istnieć odpowiedni znak (przetwarzanie 1-z myślą, 2-schillowane (przechowywane w –20 ... 0 ° C), 3-chille (przechowywane w temperaturze 0-5 ° C), przetworzone 4 do celów zachowania);
• Bugormal Materiały odpowiadające dokumentom regulacyjnym (bezpieczne, całe, suche, bez zapachu) są stosowane jako opakowanie;
• W jednym opakowaniu należy znajdować jaja o tej samej odmianie i jeden data produkcji;
• W pakiecie oznaczenie musi odpowiadać pakowanemu produktowi;
• pojemnik, który został już użyty, powinien być dezynfekowany zgodnie ze standardami.

Inne oznaczenia

Dodatkowe oznaczenia mają na celu przyciągnięcie uwagi konsumenta.

Trend wyboru użytecznego jedzenia jest spowodowany modą dla zdrowego stylu życia. Dzisiaj producenci napędzają pod nim zwykłe produkty, używając sztuczek, niewidzialnego naiwnego kupującego.

Produkty wiejskie w sklepie

Supermarkety współpracują tylko z dużymi dostawcami, którzy są godni zapłacić za opłacalne miejsce na półkach, zapewniają niezbędne tomy produktów.

Atrakcyjna nazwa „rustykalna”, w towarzystwie obrazu spokojnego chodzenia po zielonym polu kurczaków, jest wyłącznie marketingowym ruchem.

Przyjazność dla środowiska

Oznaczenie środowiska jest możliwe tylko dla produktów, których produkcja spełnia surowe wymagania poziomu międzynarodowego i krajowego.

Najstarsze znaki na rynku wskazują na zwiększony poziom bezpieczeństwa środowiska dla środowiska, ale nie wszystkie z nich są wykorzystywane do produktów spożywczych.

Obejmują one:

• „Eco -digit”, Unia Europejska;
• „Blue Angel”, Niemcy;
• „Wybór ekologiczny”, Kanada;
• „White Swan”, kraje Skandynawii;
• „Eco-snow”, Japonia.

W Rosji nie ma ujednoliconego systemu EComarking. Analogami europejskich odmian to ikony: „Eco”- „Bio” (Bio). Legalność ich zastosowania w większości przypadków pozostaje na sumienie producenta.

Teoretycznie takie oznaczenie powinno oznaczać, że produkt jest wytwarzany bez użycia pestycydów, hormonów, nawozów i stymulantów wzrostu.

Wykluczane jest również stosowanie GMO, wszelkich leków weterynaryjnych, w tym antybiotyków i witamin.

Uprawiać ptaka w celu uzyskania takiego jaja jest wymagane w regionach, które nie podlegają wysokim dawkom promieniowania wolnego od innych zanieczyszczeń.

Prefiks „Bio” oznacza, że ​​warstwy powinny swobodnie chodzić po pastwisku, nie brakując naturalnych pasz.

Kilkanaście jaj uzyskanych w takich warunkach jest nieporównywalnie więcej niż zwykle. Czy zaufanie etykietom podobnych produktów dostarczanych po średnich cenach to otwarte pytanie.

Korzyści i szkody

Korzyści z jaj kurze:

1. Stymuluj aktywność mózgu, proces zapamiętywania.
2. Pomóż wątrobie, czyścić z toksyn, toksyn.
3. Zapobiegaj zaćmę.
4. Uczestniczyć w normalizacji mechanizmu krzepnięcia.
5. Pozytywnie wpływają na hormony seksualne. Męska nasienie staje się bardziej aktywne, lepiej.
6. Wapń pomaga wzmocnić zęby, kości, stawy.
7. Przychylnie wpływa na układ nerwowy.
8. Zmniejsza ryzyko chorób piersi raka u kobiet.
9. Pomaga schudnąć z powodu zawartości białek, które gasią głód.
10. Zalecane dla kobiet w ciąży. Przydatne substancje chronią dziecko przed rozwojem niektórych wad rozwojowych.

Niż jajka kurze są szkodliwe:

1. Cierpiał na cukrzycę, ten produkt nie powinien jeść - zwiększy ryzyko udaru mózgu i zawału serca o 2 razy.
2. Fani „picia” przysmaku ryzykują zarażanie salmonelli. Możesz tego uniknąć, myjąc produkt mydłem pod bieżącą wodą, a lepiej gotować.
3. Nadużycie żółtka zwiększa cholesterol. Niepożądane jest spożywanie więcej niż dwóch jednostek dziennie.
4. Mężczyźni w połowie nie muszą jeść więcej niż siedem jąder w ciągu tygodnia, ponieważ przyczyniają się do tworzenia płyt w naczyniach: ryzyko przedwczesnej śmierci.

Jakie kolory są bardziej przydatne?

Więc jaki kolor skorupa wskazuje na narzędzie? Dlaczego niektóre jasne, białe, inne brązowe? Nie ma zagadek, a także zależność koloru skorupy od jakości jądra.

Odcień zewnętrznej skorupy jest związana tylko z rasą warstwy kurczaka. Wybór jasnych ciemnych próbek - prawo do wizualnych preferencji.

Preferencje dla gatunku, kategoria, kolor delikatności dietetycznej są indywidualne. Jedna rzecz je jednoczy: przydatność potwierdzona przez lekarzy, dietetyści.

Wniosek

Etykietowanie jajek opiera się na prostych zasadach, co jest łatwe do zapamiętania. Wiedząc, jak różnią się kategorie, możesz łatwo wybrać jajka.