Anatomiczna struktura kurczaka. Cechy struktury narządów, wycinanie tuszy drobiu do jedzenia

Fizjologiczna struktura ciała o charakterystycznych właściwościach adaptacyjnych jest nieodłączną częścią anatomii kurczaków: puste kości są lekką wagą szkieletową- charakterystyczny układ trawienny.

Szkielet ptaka

Szkielet ptaka. Źródło: Wikimedia Commons

Szkielet z kurczaka składa się z następujących części:

1. Wiosłować. Składa się z części twarzy i mózgu. Departament mózgu to czaszka, front składa się z górnej części (supraclly) i dolnej (dolna szczęka). Supracurulular jest podłączony do czaszki jest nieruchomy, dolna szczęka jest mobilna.
2. Departament szyjki macicy. Ma 13-14 kręgów mobilnych.
3. Furkula (Thymus). To dwa łuki zaciskowe połączone w postaci łuku.
4. Koacoid - Kość parowa. Strefa barku jest częścią barku.
5. Żebra. Pięć par połączonych z mostkiem. Tworzyć wnękę dla serca i płuc. Są również powiązane z procesami, które mają formę haczyków.
6. Kil. Wypukła część mostka, która służy do przymocowania mięśni piersiowych odpowiedzialnych za ruchy skrzydeł.
7. Czapka kolan. Staw kolanowy jest uformowany przez końcówki uda i dolnej części nogi. Sam kubek kolanowy jest małą kością w kilku ścięgnach.
8. Zaszczepiona kość dziecka. Trzy zgięte kości śródstopia ze zwiększonymi kościami są pękające. Kości hydrauliczne z przodu 2, 3 i 4 są oddzielone do łączenia z paliczkami palców. Z tyłu znajduje się 1 plus kość, wyrażona z falaną pierwszego palca. Koguty mają nad nią ostrogę.
9. Palce. Jeden- tył, pierwszy to pierwszy- 2, 3, 4. Pierwszy palec ma 2 phalanxy, drugi - 3, trzeci - 4, czwarty - 5.
10. Tibiotarzus (Bollyeretovo-zero kość). Uformuj kości dolnej części nogi, obciążone ze sobą: piszczel i proksymalny rząd kości są zepsute. Niezleczony jest walki z piszczelami i nie ma niezależnego znaczenia.
11. Kość udowa. Zakrzywiony, krótki. Na dystalnym końcu pogłębianie dolnej nogi i bloku kolan, na bliższym końcu - głowa i wyłączona.
12. Kość łonowa. Długie i wąskie. Nie jest to związane z kościami kulszowymi na szwie miednicy - w celu ułatwienia muru jaj.
13. Ilium. Cierpiał z powodu Departamentu Lumbosacral.
14. Ischium. Obciążony lędźwiowymi skrajniami, tworzy dach jamy miednicy. Ma wnęki nerek.
15. Ogon (kręgi ogonowe). 5-6 kręgów.
16. Pygostil (kość ogonowa). Ostatni kręg.
17. Łopatka. Zakrzywiona wąska płyta. Ma powierzchnie stawowe do przymocowania obojczyka, coacoidu i kości barku.
18. Departament Lumbosacral. 11-14 kręgów połączyło się między sobą. Pełne ostatniego klatki piersiowej i pierwszego ogona, tworząc pojedynczą kość lędźwiowo-krzyżową.
19. Kość ramienna. Rurowe, rozwinięte na końcach - pogrubienie. Bliższy koniec jest podłączony do pustego utworzonego przez szpatułkę i korakoidu. Duży guzek bliższego końca ma otwór, który otwiera wnękę powietrzną kości. Dystalny koniec kości ramiennej ma dwie powierzchnie stawowe do przymocowania łokcia i kości promieniowych.
20. Kość łokciowa (Kość łokciowa). Lekko zakrzywiony, wyposażony w proces łokcia.
21. Promień lub kość promieniowania. Cienki i prosty. Formy z ultralnymi przestrzeniami.
22. Nadgarstek (nadgarstek). Uratowane w postaci promieniowania nadgarstka i kości łokciowej nadgarstka. Pośrednia kość nadgarstka jest wyczerpana promieniowaniem nadgarstka, dodatkowym - z łokciem nadgarstka. Kości nadgarstka dystalnego rzędu są obarczone kościami sterty.
23. Kość Parpal. Trzy kości (2, 3, 4) są scalone w jedną całość. Trzecie i czwarte kości są obarte końcami i mają spokój między sobą. Druga kość metakarpalna przylega do sąsiedniej.
24. Palce palcowe. Trzeci palec - główny, ma 2 falanki, drugie i czwarte palce - 1 phalanx.
25. Skrzydło. Założony z kciukiem.

Anatomiczna struktura kurczaka

Anatomiczna struktura kurczaka

Organy wewnętrzne z kurczaka:

1. Oropharynx. Składa się z dzioba i gardła, nie ma zębów i przegrody nosowej.
2. Przełyk - Rozszerzony prześwit.
3. Woiter - Wydłużony obszar gruczołowy ściany przełyku.
4. Brzuch. Gruczołowy (krótki i gruby) i mięśni (wymawiane).
5. Jelito cienkie. Przekracza długość ciała o 5-6 razy.
6. Dwunastnica. Leży prosta długa pętla.
7. Wątroba. Duże, 2 akcje (ma niezależny kanał wątrobowy i kanał w pęcherzu żółciowym.
8. Trzustka. Leży między kolanami 12-okresowej jelita, otwiera się w nim z kanałami, 2-3 akcje.
9. Okrężnica. Krótkie zakończenie rur.
10. Stek. Ostatnia część układu trawiennego. Trzy oddziały: czaszka, średnia i finałowa z otworem analnym wyposażonym w zwieracz.
11. Nozdrz jest podzielony przez partycję nosową na 2 części.
12. Krtań. Sekcja tchawicza odpowiedzialna za wdrożenie dźwięku.
13. Tchawica. Długie, okrągłe.
14. Płuca. Wyposażony na organy małych rozmiarów.
15. Dzieci. Organy nadrzędne podłużnego kształtu.
16. Moczowód. Otwarty na płaszcz. Nie ma pęcherza.
17. Jajników. Pracownik - po lewej, ma wygląd wiązek winogron. Prawy jajnik jest zanikany.
18. Jajowód. Organ rurki długich uzwojenia;
19. Serce ma cztery kamber, podzielone na prawą (tętniczą) i lewą (żylną) połowę.
20. Tętnice. PRAWA łuk aorty jest zachowany.
21. Żyły. Dwa puste czaszka, pochodzące z żył szyjnych i subclinowych.
22. Śledziona. Mały, owalny kształt.
23. Węzły chłonne. Mają formę pęcherzyków, znajdują się w dwóch miejscach: przy wejściu do mostki, końca żył jarzma, a także w dolnej części pleców.
24. Naczynia limfatyczne. Są połączone 2 kanałami piersiowymi napływającymi do pustej żyły czaszki i na koniec żył szyjnych.
25. Mózg. Składa się z przednich, pośredniego, środkowego mózgu i móżdżku. W środkowym mózgu, 2 duże wzgórza, a nie 4.
26. Rdzeń kręgowy. Procesy nerwowe są rozgałęzione z rdzenia kręgowego - nerwy kręgosłupa.

Urządzenie systemów

Ogólny opis kurczaków:

1. Układ trawienny: OROPHARYNX - przełyk - wola - gruczołowy żołądek - żołądek mięśniowy - dwunastnicy - jelita cienkie - jelita grubego - cloam.
2. Układ oddechowy: nozdrza - larynx - tchawica - płuca.
3. System rozładowania: nerki - moczowód (idzie do płaszcza).
4. System propagacji: jajnik - jajnik (zgłoszony z płaszczem).
5. Układ sercowo -naczyniowy: żyły - prawą przedsionek - prawą komorę - tętnica - lewa przedsionek - lewa komora - aorta - naczynia krwionośne - żyły.
6. System limfatyczny: śledziona - węzły chłonne - przewody chłonne - przewody piersiowe - pusta żyła czaszki i zakończenie żył szyjnych.
7. System nerwowy: mózg - rdzeń kręgowy - procesy nerwowe.
8. Pokrywa. Skóra nie ma gruczołów potowych. Istnieje gruczołkowca (łojowy). Pochodne skóry: dziób, łuski, pazurki, ostrogi (na koguta), kolczyki, broda, pióra.

Cięcie kurczaków do jedzenia

Działania:

1. Szyja. Pokrój skórę, obróć szyję ręką.
2. Skrzydła są oddzielone stawem między skrzydłem a tuszą.
3. Dolna noga jest oddzielona od bioder w miejscu stawu.
4. Biodro. Pokrój miazgę, przyciągnij udo do wyjścia kości, wytnij chrząstkę.
5. Łapy są odcięte na skrzyżowaniu.
6. Żołądek jest wyciągnięty z wątrobą i śledzioną, Delikatnie podziel się nimi.
7. Pierś jest wycinana wzdłuż granicy klatki piersiowej i z powrotem wzdłuż tłuszczu.
8. TWOWS: serce i płuca wolne od tętnic i tłuszczu, wątroba - od śledziony, żołądka - z zawartości.
9. Tył pozostaje po przecięciu piersi i bioder.