8 Główne przyczyny mleka solnego u krowie

Jeśli napój nabył słonawy posmak, powinieneś zwrócić uwagę na jakość zasilania i stan jego zdrowia. Tylko całkowicie zdrowe zwierzę, które żywi się zrównoważonymi, różnymi paszami, może zapewnić pyszny i zdrowy napój. Zastanówmy się szczegółowo, dlaczego krowa ma słone mleko.

Podstawowe wady i problemy

Krowa, jak każde inne zwierzę związane z ssakami, produkuje mleko, aby nakarmić swoje potomstwo.

Natychmiast po rozpoczęciu hotelu proces laktacji cielę otrzymuje pierwszy potulrum, a następnie zwykłe mleko, które zawiera elementy niezbędne do jego rozwoju i rozwoju.

Jakość produktu zależy od wielu czynników:

• Wiek zwierząt;
• stan zdrowia krowy, jej układ odpornościowy, obecność chorób i patologii;
• rasa bydła;
• etap procesu laktacji;
• reżim i zrównoważone odżywianie, jakość zużytego pasz i nasycenia przy użytecznych substancjach;
• pora roku, która określa sezonowe fluktuacje stężenia tłuszczów i białek;
• częstotliwość dojenia, zgodność z zasadami podczas manipulacji;
• Cechy treści i odejścia zwierząt, przestrzeganie zasad higieny.

Na skład i cechy jakościowe produktu mlecznego wpływa obecność poszczególnych grup enzymatycznych i kwaśnych streptokoków mlekowych.

Zapewniają podział na główne komponenty i są w stanie smakować mleko, które różni się od stanu standardowego. Dlatego często musisz zmierzyć się z różnymi wadami.

Wśród nich najczęściej się przejawiają:

• słony smak produktu mlecznego;
• jego gorycz o różnym stopniu intensywności;
• Tendencja mleka do szybkiego zakwaszenia po podaniu wiertła.

Czynniki te są określane przez zestaw procesów występujących w ciele bydła.

Przyczyny mleka solnego

Wiek krowy i słony smak mleka

Jeśli zwierzę osiągnie poważny wiek 15 lat i starszy, to słonawy smak mleka nie jest rzadki. Dla takich krów zmiana smaku wytwarzanego mleka jest naturalnym wynikiem procesów fizjologicznych.

Dlatego doświadczeni hodowcy zwierząt gospodarskich nie są tego zaskoczeni i wolą używać mleka do karmienia innych zwierząt lub proszku mlecznego.

Jeśli zwierzę jest zdrowe, nie powinieneś martwić się o bezpieczeństwo dla osoby - mleko może jeść, ale gustowne cechy mogą nie lubić.

Okres laktacji

W trakcie laktacji mleko zaczyna tworzyć się i uwalniają z gruczołu sutkowego. Średni okres laktacji wynosi 305 dni.

Obejmuje kilka etapów:

• siara -Wastuje w ciągu 5-10 dni od momentu hotelu;
• Etap uwalniania zwykłego mleka -Dla 285-217 dni po pojawieniu się Cub;
• Etap starego działu mleka -7-15 dni przed zakończeniem procesu laktacji.

Mograziv i mleko starego człowieka charakteryzuje się obecnością tajemnicy, której pojawienie się wynika z ostrych odchyleń w stanie fizjologicznym wiertła.

Produkt mleczny ma skład i cechy, które różnią się znacznie od norm.

Siara jest nasycona białkami-ich stężenie jest 3-5 razy wyższe niż w zwykłym mleku.

Treść innych komponentów również się zmienia:

• tłuszcze z składnikami minerałów - 1,5 razy więcej;
• fosfolipidy-3-5 razy wyższe;
• Karotina-3.5-4 razy.

W siary, w większym stęże. Ta ostatnia obejmuje katalazę, peroksydazę.

Nasycenie hormonów, lizozymu, laktoerryny, leukocytów itp.D. Ale laktoza jest mniejsza. Parametr kwasowości wynosi 40 ° T, gęstość 1.037-1.055 g/m3.

Podświetlony siara odróżnia żółty odcień, słonawy smak, specjalny aromat, gruba i lepka konsystencja.

Stary mleko charakteryzuje się wysokim stężeniem leukocytów, tłuszczu, białek. Nasycenie enzymów produktu (lipazy) minerały wzrasta, ale poziom kropli laktozy.

Ważny! Gorzki smak mleka powstaje ze względu na zwiększoną ilość wolnych kwasów tłuszczowych, które powstają podczas hydrolizy tłuszczu z chlorkami.

Problemy zdrowotne

Smak produktu może się różnić z powodu zaburzeń zdrowia. Takich mleka nie można spożywać. Należy go wysłać do badań, a zwierzę musi zostać zbadane przez weterynarza.

Zapalenie sutek

Proces zapalny, który wpływa na gruczoły sutkowe krowy. Jednak jakość produktu z powodu zapalenia sutka zostanie pogorszona i nie będzie w stanie go skorygować poprzez obróbkę cieplną.

Zmiany jakości spowodowane zwiększeniem stężenia chlorku i sodu we krwi. Ma to negatywny wpływ na smak.

Mleko nie będzie już słodkie, stanie się słone, aw niektórych przypadkach i gorzkie. W tym przypadku ilość białka pozostaje na tym samym poziomie, chociaż jego struktura się zmienia. Nasycenie laktozy spadają.

Zapalenie może towarzyszyć wytwarzanie śluzu i ropy, które są we krwi. Powstaje piękna gleba do propagacji patogennych mikroorganizmów.

Złożona kasyna traci takie mleko i złożone białko, chociaż obecność białka surowicy jest większa. Mleko krów dotkniętych zapaleniem sutka nie może ulec użyciu lub stosowania do produkcji serów.

Ważny! Spadek poziomów wapnia prowadzi do pojawienia się smaku solnego. Zwierzę wymaga leczenia, więc przepisuje mu przebieg narkotyków.

Udamen gruźlica

Jeśli bakterie gruźlicy są obecne w mleku, nie można go użyć do jedzenia danej osoby. W takim przypadku przenoszenie patyka może być przeprowadzane przez kał lub wyładowanie chorego zwierzęcia.

Na pierwszym etapie zakażenia krowy jakość mleka nie zmienia się szczególnie, ale z czasem staje się wodnisty. Elementy płatków pojawiają się u guzków mlecznych - białek.

Skład produktu zmienia się, stężenie tłuszczu, laktozy, kazeiny spada w nim. Ma słony smak. Nie można go wypić, a samo zwierzę powinno być poddane terapii leków antybiotykami.

Choroba stóp i jamy ustnej

Z chorobą wymier jest pokryty wrzodami. Gdy infekcja wpływa na górne warstwy skóry, skład i jakość mleka mogą się nie zmieniać. Ale penetracja choroby jest głębsza prowadzi do zmniejszenia wydajności.

Chorobie towarzyszą inne objawy:

• wygląd śluzu w mleku;
• tworzenie skrzepów ropy;
• Możliwe jest wejście do krwi;
• żółknięcie produktu mleczarskiego;
• Wygląd słonego smaku.

Zwierzę musi być pokazane weterynarzowi i rozpocząć leczenie.

Problemy z nerkami

Czasami problemy z nerek mogą wpływać na jakość mleka, jego smak. Jeśli nie ma żadnych chorób opisanych powyżej, konieczne jest sprawdzenie stanu narządów trawiennych i nerków.

W niektórych przypadkach rozwija się również choroba wątroby, pęcherz żółciowy. Może być wrodzony lub objawiać się pod wpływem zapalenia wątroby lub pasożytów, różnorodnych infekcji.

W takim przypadku ważne jest terminowe zidentyfikowanie przyczyny i rozpoczęcie leczenia.

Problemy z pęcherzem żółciowym

Jeśli krowa dokonała kanałów do uwolnienia żółci lub zakrętu pęcherzyka żółciowego, żółć stagnuje i przeniesie mleko na gorzki słony smak.

Nie ma leków, które mogłyby poradzić sobie z tą patologią. Dlatego takie krowy muszą zostać uruchomione.

Choroby wątroby

Innym problemem jest choroba wątroby związana z grupą zapalenia wątroby. Streptococci, pasożyty, infekcje prowadzą do ich rozwoju.

Smak mleka o niskiej jakości jest uzupełniony następującymi objawami:

• systematyczna biegunka i wymioty;
• obrzęk wątroby;
• podniesiona temperatura;
• Zmniejszenie objętości mleka.

Pierwszą rzeczą, którą powinien zrobić rolnik, jest pilnie skontaktowanie się z weterynarzem. Tylko terminowe leczenie całkowicie uratuje krowę przed chorobą i zwróci mleko do normalnego smaku. I aby takie problemy nie powstały, rolnik nie powinien zaniedbywać sezonowej profilaktyki.

Inne wady mleka

Słony smak nie jest jedyną wadą w mleku, z jaką borykają się rolnicy. Czasami zaczyna się gorzkie lub plamy w nienormalnym kolorze: żółty, różowy, a nawet niebieski. Krótko rozważ problemy, które prowadzą do takich zmian.

Gorki smak

Mleko staje się gorzkie w smaku z 4 powodów:

1. Okres przed/po hotelu. Sytuacja jest taka sama jak w przypadku słonego smaku: skład zmian mleka, poziom białka i leukocytów zmienia się w nim w ciągu 30 dni przed i po porodzie. Gorzki smak mleka to normalne zjawisko, które wkrótce minie.
2. Złe jedzenie. Rolnicy zwykle napotykają ten problem zimą, kiedy krowie brakuje cukru i soczystości w żywności. W soku żołądka wzrasta kwasowość, z powodu którego mleko zaczyna się gorzko.
3. Gorzka trawa. Mleko zaczyna być zgorzkniały, jeśli krowa zjada cebulę, czosnek, pianek, koperek, krwawki, nudności kminek lub musztarda polowa. Ten sam efekt daje nadmiar popiołu górskiego, ziemniaków i spodni w diecie.
4. Choroby. Jeśli wszystko jest w porządku z odżywianiem, gorzki smak mleka może sygnalizować choroby wątroby, leptospirozę, pojawienie się robaków, zapalenie wymiennego lub naruszenia procesów metabolicznych. Aby przywrócić mleko do normalnego smaku, musisz całkowicie wyleczyć krową.

Jeśli żaden z powodów nie jest odpowiedni, powinieneś dodać do diety krowy substancji mineralnych. Tak więc gorzki smak mleka może ubiegać się o niedobór kobaltu.

Ważny! Aby mleko pozostało smaczne i świeże, nie można dodać do niego sody, antybiotyków ani amoniaku.

Dodanie amoniaku jest grzeszone przez producentów, którzy chcą zapobiec rozwojowi aplatoksyn (śmiertelne toksyny z mleka krów karmiących spleśniały pokarm). Ponadto nie można mieszać wieczornego mleka z dniem i porankiem.

Zmiana koloru

Normalny kolor - śnieżny lub lekko kremowy.

Ale czasami jest malowany w bardzo dziwnych odcieniach:

1. Różowy. Najbardziej nieszkodliwy powód pojawienia się różowego mleka - Burenka została zjedzona przez trzcina, dojenia lub jaskier. Najbardziej niebezpieczna jest ciężka postać zapalenia sutka, piroplazmoza, pastereloza.
2. Niebieski. Mleko jest niebieskie, jeśli krowa zjada fiołki, zapomnij -me -noty i inne niebieskie kwiaty. Najbardziej nieprzyjemnymi przyczynami jest zapalenie sutka, złej higieny wymiernej i gruźlicy. Niebieski odcień zakupionego mleka może wskazywać, że został rozcieńczony wodą.
3. Żółty. Mówi, że krowa zjadła ponad 20 kg marchewki dziennie lub daje młodzież po hotelu. Ponadto żółty odcień mleka jest uważany za normalny dla krów z brązowych łotewskich i koszulki: przekroczył odsetek tłuszczu. Ale mogą istnieć poważniejsze powody - stopy i gigantus, żółtaczka, leptospiroza, wąglika lub infekcja paciorkowca.

Ważny! Staraj się nie przechowywać mleka w cynku. W przeciwnym razie po 20-30 godzinach przechowywania na jego powierzchni mogą pojawić się niebieskie plamy.

Spójność

Wysokiej jakości napój ma jednorodną konsystencję bez opadów i płatków.

Ale czasami obserwuje się następujące wady struktury:

• Membrana lepka lub śluzowa: w okresie uruchamiania, po przekazywaniu siary lub z E. coli;
• pienisty: zakończenie laktacji, naruszenia w przewodzie pokarmowym lub patogenna mikroflora w jelicie;
• wodnisty: z gruźlicą, zapalenie wymienia i karmienie z ogromną ilością blokad;
• Program nauczania: Zapalenie sutka lub bakterie kwasu mlekowego w mleku.

Zmiana smaku i konsystencji mleka powinna być leczona z całą powagą. Tak, w większości przypadków takie zmiany są uważane za normalne, ale czasami mogą sygnalizować poważne choroby.

Szybkie kwaśnictwo podczas przechowywania

Sprężenie jest naturalnym procesem, który rozwija się stopniowo i jest związany ze wzrostem paciorkowców w mleku - gram dodatni i mezofilny. Wpływają na fakt, że cukier mleczny zamienia się w kwas mlekowy.

Jeśli krowa daje mleko o wysokiej jakości, bez golenia można ją przechowywać w temperaturze pokojowej 1 dzień. Gdy będzie przechowywany w chłodne warunkach, utrzyma swoje cechy do 3 dni.

Jednak czasami można go osiągnąć wcześniej, na przykład kilka godzin po dojeniu lub dzień później w lodówce. Wskazuje to, że zwierzę ma jakiś problem zdrowotny.

Najczęstszymi przyczynami szybkiego kwaśnego są:

• zapalenie sutek;
• proces zapalny pęcherzyka;
• Ketoza;
• naruszenie procesów metabolicznych.

Prowadzą również do szybkiej redukcji:

• niezgodność z warunkami higienicznymi w procesie dojenia;
• wyrażanie lub przechowywanie płynu w brudnych, słabo umytych naczyniach;
• Mieszanie cieczy wyekstrahowanej w innym dojeniu (rano, lunch, wieczór).