Rasy mięsne byków

Byki rasy mięsnej są wysoce wydajności, więc wiele gospodarstw koncentruje się na hodowli.

Karmienie byków do mięsa jest opłacalnym i dość popularnym rodzajem działalności rolniczej w wielu krajach. Maksymalną korzyść z tego można uzyskać tylko wtedy, gdy bydło bydła właściwie wybiera.

Aby zminimalizować koszty żywności i uzyskać dużą ilość mięsa w krótkim okresie, konieczne jest uprawę byków i krów ras mięsnych, które różnią się dużymi rozmiarami i szybko zdobyć masę mięśniową.

Rozważ odmiany i najlepsze rasy.

Rodzaje

Dla wielu hodowców zwierząt gospodarskich tuczliwe byki do mięsa to nie tylko najskuteczniejszy sposób na zarabianie pieniędzy na gospodarstwie domowym, ale także dobrą okazję do uzyskania wysokiej jakości mięsa o niskiej zawartości tłuszczu, które jest odpowiednie nawet dla dzieci.

Najczęstszą klasyfikacją ras mięsnych do karmienia jest: British Meat Rass, Franco-Italian i Zebuvid.

Każda z tych grup charakteryzuje się tempem dojrzewania, poziomem wydajności i warunkami treści. O tym, jakie rasy mięsne byków najlepiej przyjmować do tuczu, porozmawiamy dalej.

brytyjski

Brytyjskie rasy mięsa są uważane za najbardziej popularne wśród rolników. Na świecie jest około 200 milionów przedstawicieli tej grupy.

Brytyjskie krowy wyróżniają. Dobrze dostosowują się do życia na pastwiskach i tolerują umiarkowany klimat kontynentalny.

Ważny! Brytyjskie byki ras brytyjskich mają „marmur” - cechę mięsa z jednolitym układem tłuszczu, które przypominają krój kamienia.

Franco-Italian

Franco-italijskie rasy rasowych byków mięsnych stają się coraz bardziej popularne wśród hodowców zwierząt. Najważniejszą i atrakcyjną cechą jest to, że byki grupy francusko-włoskiej szybko przybierają żywą wagę, bez gromadzenia tłuszczu i tłuszczu leżącego tłuszcze.

Mięso tych byków zawiera minimum suchych substancji i nie ma marmurki, więc najczęściej są zabierane. Jeśli chodzi o negatywne cechy rasy mięsa francusko-włoskiego, obejmuje to trudności w hotelu i narodziny martwych cieląt.

Czy wiedziałeś? Rasy francusko-włoskie są uważane za jedną z najbardziej „starych” ras mięsnych byków.

Zebuvid

Zebuvid - Unikalne rasy odpowiednie do uprawy nawet w szczególnie suchych regionach kraju. Byki tych ras są przystosowane do sztywnych warunków ciepła i suszy.

Zebuvid Bulls pojawił się przez przekroczenie europejskich i brytyjskich ras bydła z Zebu. Rasy te są cenione nie tylko za bezpretensjonalność w treści, ale także na oporność na choroby, szczególnie na owady krwionośne.

Zebuvid byki mogą jeść trzciny i turzyca, co wskazuje na niższą jakość mięsa i niski poziom wydajności.

Popularne rasy w Rosji

W naszym kraju takie odmiany krów mięsnych są najczęściej podzielone:

• Kazachy biały. Uzyskano go przez przekroczenie brytyjskich Herefords i lokalnej populacji Kazach-Kalmik. Rasa została wyhodowana w ZSRR w pierwszej trzeciej XX wieku.
• Aberdin-Angus. Ta rasa została przyjęta w Szkocji.
• Gerefordian. Wyhodowany w Anglii z lokalnego nieproduktywnego bydła.
• Limuzyna. Miejsce narodzin tej krowy jest Francja.
• Kalmyk. Zajmuje pierwsze miejsce w naszym kraju. Był hodowany przez bardzo długi czas dla plemion Nomads Kalmyks.

Kazach

Rasa Kazacha - wynik przekraczania byków Gereford z lokalnymi kamieniami kazach. Eksperyment rozpoczął się w 1930 r., A wreszcie rasa została wyhodowana w 1951 roku. Podczas eksperymentów rasa podzielono na dwa typy: mięso i połączone.

Kazachska rasa jest bardzo podobna do Herefords, ale głowa rasy kazachskiej jest większa. Wysokość byków rasy kazachskiej wynosi 125 cm, a głębokość części klatki piersiowej wynosi 70 cm. Długość ciała wynosi 155 cm, a obwód kostki wynosi 20 cm.

Linia włosów na zimę staje się długa i twarda. Nowon Niepowodzenie waży średnio 30 kg, dorosły byk rośnie do 1100 kg, a wydajność mięsa wynosi 65 % masy.

Mięso nie jest tłuste, ale złoża tłuszczu są odnotowane między mięśniami. Byki rasy kazachskiej czują się dobrze w warunkach ostro kontynentalnego klimatu i są korzystne dla życia na pastwiskach.

Aberdin-Angus

Attle Aberdeen Angus - rasa ze Szwajcarii, która zyskała szeroką popularność na całym świecie.

Pierwszy certyfikat dokumentalny tej rasy jest znany od 1862 r., Kiedy opublikowano pierwszą plemienną książkę tego gatunku, aw 1878 r. USA wycofano pierwsze stado krów z krów z tą rasą.

Wysokość byków osiąga 150 cm, ciało jest zaokrąglone, niedługo, szyja jest krótka, głowa jest proporcjonalna do wielkości ciała z krótką przednią częścią. Kolor jest czarny i czerwony.

Waga dojrzałego byka wynosi około 850 kg, a masa mięsa na mocy wynosi 65 %-70 %. Charakterystyczną cechą rasy jest szybki wzrost i tendencja do wczesnej otyłości.

Byki Aberdin-Angus dobrze dostosowują się do warunków umiarkowanego i zimnego klimatu i tolerują warunki pastwisk.

Czy wiedziałeś? Aby uzyskać „marmurowanie” mięsa, byki Aberdeen-Angus muszą być wyposażone w obfite jedzenie i ciepłe miejsce do spania.

Gereford

Najczęściej do karmienia byków do mięsa hodowcy zwierząt wybierają rasę Gereforda. Gerefords to wytrzymałe byki, które dobrze dostosowują się do długiego życia na pastwiskach i są bezpretensjonalne karmienie.

Radzą sobie dobrze z długimi wiszącymi i szybko przybierają na wadze. Byki wyglądają tak: zwierzęta z dużym ciałem w kształcie lufy, z dużymi mięśniami. Kolor-czerwono-biały (ciał-czerwony, nogi do kolan, głowa i końcówka ogona-biały).

Herefords są podzielone na trzy grupy: wysokie, średnie wielkości i zwarte. Masa dojrzałego byka wynosi od 850 do 1200 kg. Dziennie średni wzrost masy wynosi 1,5 kg.

Wydajność mięsa wynosi od 58 % do 72 %. Gobiey rodzą się z wagą 30-33 kg. Gerefords wpadają do kraju Gerefords z Kanady, USA i Anglii.

Bullowie gereforda często stają się „bazą” do usuwania nowych ras mięsnych.

Czy wiedziałeś? Rasa Herefordian zachowuje swój kolor podczas krzyżowania się z innymi rasami.

Limuzyna

Bulls of the Limuzinsky rasa z Francji. Rasa została wyhodowana w 1850 roku. Byki rasy limuzynowej są duże, z cienkimi szkieletami i dobrze rozwiniętymi mięśniami.

Masa byków wynosi 1000-1100 kg, a wysokość wynosi 145 cm. Ciało jest zaokrąglone, z płytką klatką piersiową i szeroką grzbietem. Kolor - czerwony, żołądek - lżejszy.

Białe rogi i kopyta. Szyja jest krótka, z gładkim przejściem do głowy i krótką przednią częścią. Rogi są skierowane w dół, małe. Cielę rodzi się o wadze 40 kg, a kiedy ważymy około 300 kg.

Wydajność mięsa wynosi 60 % masy zwierzęcia. Limuzyczne byki dobrze dostosowują się do warunków naszego klimatu i są głównie rozwiedzione w gospodarstwach domowych.

Kalmyk

Rasa Kalmyk pochodząca z Mongolii, gdzie była znana 350 lat temu. Byki są duże, struktura ciała jest symetryczna. Byki mogą osiągnąć do 950 kg w masie, a produkcja żywego mięsa wynosi około 62 %. Najczęściej kolor jest czerwony, czasem białe plamy są śledzone.

Kalmyk byki są często używane do krzyżowania się w celu poprawy wskaźników mięsa. Gobies dobrze dostosowują się do życia w suchych chłodnych miejscach.

W sezonie pastwiskowym 60 kg podskórnego tłuszczu gromadzi się w ciele, co pozwala bykom nie schudnąć nawet w okresie zimowym.

Czy wiedziałeś? Charakterystyczną cechą byków rasy Kalmik jest kształt rogów - są one dość długie, w formie półksiężyca, lekko owinięte na środku.

https: // www.Youtube.Com/Watch?V = 2vfiqbpln_e

Inne rasy

Shortgoorn

ShortGorne Brena Bykov - najstarsza rasa brytyjskiej grupy ras mięsnych. Przodkiem Resonsky Breed to rasa tisw woda, która jest hodowana w Yorku i Durgam (inna nazwa to rasa Durmamsk).

Pierwsza wzmianka o rasach krótkoczengowych pochodzi z 1822 r. P. Kuleshov. Bullami ShortGorne to duże zwierzęta, których wysokość wynosi około 130 cm (przy uldzeniu), a ukośna długość ciała może osiągnąć 155 cm.

Rozmiar głowy jest proporcjonalny do wielkości ciała, z krótką przednią częścią. Szyja jest krótka. Każda część ciała jest dobrze owinięta. Kolor jest zróżnicowany: czerwony, czerwony chilly, chool. Żywa masa wynosi 900-1000 kg (w niektórych przypadkach-1277 kg), a mięso może osiągnąć 62 %.

Masa cieląt - 25 - 30 kg. Ważny! Charakterystyczną cechą rasy ShortGorne są krótkie rogi, dla których mają swoją nazwę (krótkie krótkie, rogowe rog).

Sharo

Karolowe byki zostały hodowane we Francji w XVIII wieku. Te byki wyróżniają się białym kolorem i dużą masą. We Francji rasa ta jest hodowana od XVIII wieku i ma 1 834 513 celów. Ma dobrą zdolność dostosowywania się do warunków życia i jest rozwiedziony w 70 krajach świata.

Szeroki tułów (obwód w klatce piersiowej może wynosić około dwóch metrów) o słabo rozwiniętym obciążeniu. Powrót ze słabością. Wysokość na Withers-141-145 cm. Szyja jest krótka z gładkim przejściem do głowy. Masa dorosłego byka osiąga 1200 kg.

Ważny! Wady rasy to: ciężkość w hotelach, rozwidlenie łopat barkowych, przerost tylnej części ciała. Bydło z tej rasy charakteryzuje się doskonałymi zdolnościami aklimatyzacji i wysoką wydajnością: możesz używać zwierząt do 15 lat.

Mięso byków ma marmurkowanie, a ze względu na rosnącą masę mięśniową, a nie tłustą, szczupłą mięsem i przyjemnym w smaku.

Obroty

Salerska rasa byków była używana nie tylko jako źródło mięsa i mleka, ale także jako dodatkowa siła robocza. Zaczęli wycofywać tę rasę w XIX wieku we Francji, niedaleko wioski o tej samej nazwie. Ciało przedstawicieli tego rasy o prostokątnym kształcie, z głębokimi piersiami i wysoko rozwiniętym obciążeniem.

Kolor jest brązowy, linia włosów jest dość mała, ale na szyi wełna wygląda jak wełna baranowa, odcień jest ciemniejszy niż kolor pozostałych części ciała. Masa dorosłych byków wynosi 1000-1300 kg, a wydajność mięsa z rzeźną wynosi 60 % wagi byka.

Byki tej rasy mają doskonałe cechy adaptacyjne i dość spokojne w uprawie.

Ważny! Salens jest ceniony nie tylko na mięso, ale także dla jakości produktów mlecznych. Z mleka wytwarzanego przez krowy rasy Salers, dobrze znane są sery. „Sprzedaż”, „Sennectter”.

Santa Gertrude

Santa Gertrude z łatwością toleruje gorący suchy klimat, bardzo wytrzymały fizycznie i ma silną odporność. Właściwości mięsne byków są silnie wyrażone. Ich żywa waga może osiągnąć 1300 kg, a wyjście z uboju w tym samym czasie 65%.

Odżywianie pastwisk pozwala na codzienne korzyści z młodych zwierząt w 1100-1200 gramach.

Cechy zwierząt są następujące:

• Rzadko cierpią na piroplazmozę;
• Możesz dać brutto paszę;
• Mięso dobrego smaku;
• Odporny.

Minusem gatunku jest niska płodność krów.

Gallovey

Silne uderzenia o krótkim stopniu rozwinęły mięśnie i średnie odkładanie tłuszczu. Rasa jest powszechna na Syberii z powodu bezpretensjonalności treści i wytrzymałości. Stado dobrze dostosowuje się na sos na pastwisku roku.

Mięso zawiera optymalną ilość tłuszczu i ma doskonałe charakterystykę smaku. Z rzemią ciężar właściwy czystego produktu osiąga 62%.

Roony przy urodzeniu waży do 30 kg i charakteryzują się szybkim wzrostem z codziennym wzrostem w 800 gramach. Optymalny zestaw masy występuje na solidnych paszach, przy minimalnym zastosowaniu w diecie koncentratów.

Aquitaine

Zwierzęta z rasy Aquita uwielbiają klimat mokrego morskiego. Ich ojczyzną jest południowy zachód Francji. Akwariowie są przyzwyczajeni do soczystej trawy, do umiarkowanego letniego, miękkiej zimy. Kupując liczbę tej rasy, zawsze musisz o tym pamiętać.

Suio zwierząt jest jasnobrązowe.

• Wzrost byków w Withers - 140 cm, wzrost krów - 130 cm.
• Zwierzęta są duże. Masa dorosłego byka - 1300 kg. Krowy - 900 kg.
• Cielę rodzi się z dużą wagą: byki - 45 kg, jałówki - 40 kg. Pomimo dużych owoców obrzęk w większości przypadków przechodzi bez patologii.
• W dniu cieląt może wpisać 1400 g.
• Byki są wystawiane na tucze. Dzięki intensywnemu tuczeniu mogą pisać do 2 kg dziennie. Po 16 miesiącach byki mogą ważyć 900 kg.
• Wydajność uboju mięsa jest wyjątkowa - 70%.
• Wydajność nabiału u krów niskich, 1300 kg, zawartość tłuszczu - 5%.

Zwierzęta rasy Aquita są uważane za długie litery. Krowa prowadzi zdrowe potomstwo do 18 obrzęków. Spędzają lato na łąkach. Zimą w zamkniętych koralach. W ostatnich miesiącach przed zamordowaniem byków zostanie umieszczonych w straganach do rozwoju.

Belgijski niebieski

Wśród bydła kierunku mięsa są rasy, które mają prawie nieograniczony wzrost masy mięśniowej.

Tak więc, w wyniku długotrwałej selekcji i selekcji, belgijską niebieską krowę hodowano niezwykłą budową ciała. Ciężkie zwierzęta z wytłoczonymi, przerostowymi mięśniami. Mają cienką skórę i niezbyt gęstą wełnę, najczęściej biały niebieski odcień.

Rzadko - czerwony, Bóg lub czarny. Nogi są potężne, ale krótkie. Zazwyczaj sylwetka mięsna: głęboka klatka piersiowa, szerokie plecy, masywne biodra. Mocny, krótki szyja.

Wydajność mięsa zasługuje na szczególną uwagę: dorosłych byków ważą do 1,25 ton, krowy - do 0,9 tony. Wśród cech należy odnotować wysoką zawartość mleka - do 4,5 ton rocznie.

Są gotowi na rzeź, zaczynając od jednego wieku. Gobies w tym samym czasie osiągają 470 kg, pisklęta - 370 kg. Już za dwa lata masa odpowiednio 770 i 550 kg.

Braman

Indyjska rasa byków mięsnych hodowanych na podstawie indyjskiego Zebu.

Pomimo faktu, że przynieśli byk w Indiach, jest to święte zwierzę, a mięso nie idzie do jedzenia, ale poza krajem byki są hodowane jako mięso.

Kombinezon jest zróżnicowany, od szarego po czarny, z miejscami i bez. Na szyi jest garb, są też duże wiszące uszy, dużo nadmiaru wiszącej skóry. Masa byków do 1000 kg. Wyjście uboju w ciągu 65-70%.