Jak odebrać różowego łososia pod łososiem

Gorbusha nie jest bardzo droga, ale bardzo przydatna ryba pod każdym względem. Mięso Gorbusha zawiera cały kompleks pierwiastków śladowych, które mają korzystny wpływ na zdrowie ludzkie.Należą do nich jod, fluor, wapń, siarka i inne elementy, które poprawiają funkcjonowanie układu trawiennego, mózgu, a także naczyń serca i krwi. Jeśli ryba jest nieprawidłowo ugotowana, większość komponentów po prostu zniknie. Przede wszystkim substancje odżywcze pozostają, jeśli różowy łosoś nie jest poddawany obróbce cieplnej. W związku z tym najbardziej odpowiednią opcją do jego przygotowania jest solenie.

W dzisiejszych czasach większość gospodyń domowych robi to samodzielnie, ponieważ nie musisz liczyć na zakup zakupionego produktu. Bardzo często ludzie mówią na temat niskiej różowej łososia zakupionego w sklepach. Zasadniczo jest to wygaśnięty produkt rybny, który jest w stanie poważnie wpłynąć na zdrowie ludzkie.

Mięso Gorbusha nadaje się do użytku w różnych potrawach: możesz zagotować zupę z niej, możesz ją podnieść, przygotować na grillu, dodawać do sałatek lub zużyty surowy. Krojenie czerwonych ryb jest zawsze jednym z elementów świątecznego stołu. Z reguły obecność czerwonych ryb na stole wskazuje na poziom dobrobytu rodziny i jej wielki smak.

Przepis na takie gotowanie jest bardzo prosta, a każda gospodyni domowa jest w stanie go opanować w danym stanie. Ten przepis nie oznacza użycia cukru, dlatego w bardzo krótkim czasie szczupły różowy łososia zamienia się w naczynie, które można zjeść.

To zajmie:

• 1 kg filet różowy łosoś.
• 100 ml oleju warzywnego (słonecznika).
• 1,3 litrów gotowanej wody.
• 5 łyżek soli.
• Czarny pieprz z groszkiem.

Najpierw musisz pokroić filet na odpowiednie kawałki. Następnie przejdź do gotowania solanki. Aby to zrobić, weź już ochłodzony, ale gotowany woda i rozpuść w niej sól, regularnie mieszając kompozycję. Następnie w tej solance, gdzieś przez 10 minut, umieszczane są kawałki ryb. Po tym czasie kawałki ryb są uzyskiwane z solanki i suszone są ręcznikiem papierowym.

Na następnym etapie te same plastry różowego łososia są starannie, leżą warstwami w odpowiednim naczyniu. Jednocześnie każda warstwa jest podlewana olejem roślinnym. Ostatnim etapem jest pokój ryb w lodówce, około pół godziny. Po tym czasie różowego łososia w ten sposób może być podawany do stołu, wraz z zielenią, cebulą i cytryną.

Dlaczego nie łosoś, ale różowy łosoś?

Oczywiście łosoś, jeśli przygotujesz go w ten sposób i będziesz służyć do świątecznego stołu, spowoduje podniecenie, ponieważ jest smaczniejszy niż różowy łosoś. Ale jest jeden „ale”, który zawsze należy wziąć pod uwagę. Chodzi o to, że łosoś, jako pyszna ryba, jest sztucznie uprawiany w niektórych krajach zachodnich przy użyciu genetycznie zmodyfikowanych związków chemicznych. Oprócz tego, że łosoś jest znacznie droższy niż różowy łosoś, może być niebezpieczny dla zdrowia ludzkiego.

Jeśli chodzi o różowy łosoś, niewiele osób sztucznie rośnie. Dlatego prawie niemożliwe jest zakup sztucznego różowego łososia. Jeśli różowy łosoś jest w sprzedaży, to najprawdopodobniej jest to ryba uwięziona w ogromie oceanu, a nie na niektórych farmie w jednym z krajów Ameryki.

Jak przygotować ryby do solania?

Bardzo ważne jest właściwe przygotowanie ryb do procesu solania. Oczywiście lepiej, jeśli jest to świeże ryby, ale można ją kupić tylko w miejscach, w których są zaangażowani w ryby. Najprawdopodobniej będzie to świeżo zamrożone tusze, które należy prawidłowo rozmrozić. Nigdy nie możesz zmusić tego procesu i umożliwić rybom w naturalny sposób rozmrażanie w lodówce. Konieczne jest umożliwienie odejścia całej wody, po czym jest cięta i mycie pod biegnącą wodą. Podczas czyszczenia ryb powinieneś zadbać o to, aby w mięsie nie ma kości.

Filet gorbushi powinien być miękki. Aby dokładnie obliczyć odpowiednią ilość soli, zaleca się ważenie filetów. Pożądane jest odcięcie głowy płetwami i ogonem. Filet jest krojony na kawałki, nie więcej niż półtora centymetra grubości, dzięki czemu mięso jest dobrze namoczone solanką z przyprawami.

Proste i niedrogie przepisy na marynowanie różowego łososia pod łososiem

Istnieją trzy najprostsze i najtańszy sposób na przygotowanie różowego łososia. Mimo to różowy łosoś jest wystarczająco smaczny, aby umieścić go na świątecznym stole w postaci kroju lub przygotować klasyczne kanapki.

Gorbusha „pod łosośiem”

W tym celu nie będziesz potrzebować szerokiej gamy produktów:

• 3 łyżki soli.
• Ta sama ilość cukru.
• 100 ml oleju warzywnego (słonecznika).
• 1 kg filet różowy łosoś.

Ryba jest krojona na duże kawałki. Sól i cukier są mieszane razem. Naczynia solące są pobierane i na dole wylewa się cienką warstwę cukru i soli. Następnie kawałki różowego łososia są ułożone na wierzchu mieszanki i posypane mieszanką soli i cukru z góry.

Ryba przygotowana w ten sposób jest umieszczana w lodówce na 3 godziny. Po tym czasie nadmiar mieszanin soli i cukru są usuwane z kawałków, po czym ryba jest podlewana.

Mały różowy łosoś w solance pod Semoyg

Asortyment produktów:

• Gorbusha, filet.
• Sól, 5 łyżek.
• Woda, 1 litr.
• Olej słonecznikowy (lub inny).

Sól rozpuszcza się w zimnej, czystej wodzie, najlepiej gotowanej. Filet rybny jest krojony na małe kawałki. Te same plastry są umieszczane w solance na pół godziny w temperaturze pokojowej. Jeśli istnieje pragnienie, możesz dodać dowolne przyprawy, ale powinno być ich bardzo niewiele, w przeciwnym razie cały smak ryb zostanie utracony. Jeśli jest ich niewiele, nie będą się zakłócać.

Gorbusha „Under the Salmon” z cytryną

Gorbusha, przygotowany z cytryną, jest szczególnie popularny wśród fanów dań z ryb. W rzeczywistości robienie takiej uczty jest dość proste nawet w domu.

Aby przygotować to pyszne danie::

• Gorbusha Fish - 1 kg filet.
• Sól - jedna łyżka stołowa.
• Cukier - półtora łyżki stołowych.
• Czarny mielony pieprz - 1 szczypta.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Dwa cytryny.

Pliki przygotowane z różowego łososia powinny być pocięte na kawałki, w zależności od osobistych preferencji. Jednocześnie należy wziąć pod uwagę fakt, że im więcej elementów, im dłużej się przygotują. Sól, cukier i czarny pieprz mieszaj razem. Kawałki są dokładnie wcierane suchą mieszanką ze wszystkich stron. Cytry są pocięte na cienkie plasterki. Kawałki ryb są ułożone w przygotowanych naczyniach, podczas gdy każdy kawałek należy przesłuchać za pomocą kawałka cytryny. Następnie ryba pozostaje na 10 godzin. Po tym czasie ryba jest wylewana z olejem roślinnym i pozostawia się na kolejne 3 godziny, po czym różowy łosoś można podać do stołu.

Jak podawać i jeść różowy łosoś

Ponieważ istnieje cały kompleks witamin i mikroelekcji w różowym mięsie łososia, zaleca się go codziennie, co doprowadzi do równowagi wszystkich istotnych składników ludzkiego ciała. Gorbusha jest podawany z cebulą i ziołami do świątecznego stołu, przecinając go najpierw na małe kawałki.

W rzeczywistości istnieje wiele opcji przesyłania. Tosty i kanapki z czerwonych ryb ozdobione pietruszką ulotki są szeroko popularne, a ktoś woli zwykłe cięcia, aby nie mieszać smaku różowego mięsa łososia z przyprawami.

Jak przydatny różowy łosoś

Mięso Gorbusha jest cenione nie tylko za obecność witamin i pierwiastków śladowych, ale także dla zawartości białka, które łatwo wchłania przez ludzkie ciało. Ale wszystkie zalety różowego łososia można zmniejszyć do zera, jeśli jest nieprawidłowo przygotowany.

Przed przygotowaniem różowego łososia lepiej jest na przykład użyć kilku wskazówek:

1. Lepiej kupić całą tuszę świeżo guzowatego różowego łososia.
2. Aby przyspieszyć solenie, wskazane jest zwiększenie ilości cukru.
3. Lepiej jest pokroić mrożoną rybę na kawałki przed rozmrażaniem.
4. Ryba przygotuje się szybciej, jeśli umieścisz ją pod uciskiem.
5. Im dłużej ryby znajdują się w solance, tym bardziej będzie bardziej słone, ale nie można go zatrzymać w solance przez dłuższe niż 3 dni.
6. Tak aby elementy były równomiernie impregnowane solanką, należy je regularnie odwracać.
7. Aby ryba była słabo solona, ​​można ją przemoczyć w wodzie i wysuszyć.
8. Mięsisty filet, tym łatwiej się przygotowuje.