Jak solić różowy łosoś w domu

Gotowany łosoś solny może ozdobić dowolny wakacyjny stół. Jeśli pójdziesz do sklepu, trudno jest znaleźć produkt, który zaspokoi żądania każdego kupującego. Ponadto istnieją szanse na zakup produktu bez jakości lub nie określenie cech zadeklarowanych w pakiecie.

Jeśli solisz się, możesz wybrać odpowiedni przepis i przygotować naczynie ze świeżych produktów. Najważniejsze jest przestrzeganie technologii opisanej w przepisie, a następnie końcowy wynik zawsze zachwyci wszystkich członków rodziny.

Przygotowanie ryb do solania

Prawidłowe przygotowanie różowego łososia to połowa sukcesu. Jest niewiele pracy, ale należy ją zabrać z całą powagą.

Ryby muszą być dokładnie czyste, jeżdżąc z wnętrza i kości.

Jeśli kupisz gotowe, pokrojone tuszę, danie będzie kosztować znacznie więcej niż w przypadku, gdy nie kupisz Ryby.

Technologia cięcia ryb obejmuje kilka etapów:

• Jeśli tusza jest zamrożona, to jest rozmrożone. Jednocześnie powinien być odrodzony w naturalny sposób i w każdym razie nie można wymusić zdarzenia, szczególnie za pomocą mikrofal.
• Po procesie rozmrażania jest oczyszczany i wycinany, usuwając głowę, ogon i płetwy. Następnie zaczynają wyodrębniać wnętrze, wycinając brzuch. Po tej operacji ryba jest bardzo starannie umyta pod bieżącą wodą.
• Następnie tusza jest cięta wzdłuż grzbietu, a wszystkie kości są usuwane.

Jak ssać różowego łososia w domu

Aby to zrobić, możesz użyć dwóch opcji:

• suszone solenie;
• Wsuń się w solankę.

Proces opalania wymaga określonego narzędzia: naczynia i urządzeń. Na przykład:

• szklane lub emaliowane pojemniki;
• obecność noża;
• szklane słoiki;
• Papierowe serwetki lub pergamin.

Sucha solanie różowy łosoś

To najłatwiejszy i najszybszy sposób na uzyskanie pysznego produktu, który możesz leczyć członków swojej rodziny lub gości. Będzie to wymagało:

• Pliki Gorbush - 1 kg;
• 200 gramów dużych, a nie soli morskiej.

Etapy gotowania:

1. Filet powinien być przygotowany: dobrze spłucz i usuń kości, jeśli w ogóle. Ale musisz sprawdzić. Jednocześnie nie należy usuwać skóry ryb.
2. Każdy fragment filetu jest obficie posypany solą, z boku mięsa i, jak byłby wcierany.
3. Kawałki filetu, po których są one owinięte papierem pergaminowym.
4. Następnie filet przygotowany w ten sposób jest umieszczony na naczyniach, na przykład na patelni i umieszcza się w lodówce przez 24 godziny.

Opcja solania na sucho z przyprawami i cukrem

Przed solą należy dbać o obecność wszystkich składników. Tutaj są:

• 1 kg różowego łososia (tusze);
• Złota lub sól morska - 300 g;
• 100 gramów cukru;
• 1 godz. łyżka czarnej mielonej pieprzu;
• DILL - 1 pakiet;
• Pietruszka - 1 pakiet;
• LEAF BAY - 2 sztuki;
• 50 g świeżego soku z cytryny.

Jak gotować ryby

1. Przede wszystkim jest to przygotowanie mięsa rybnego z usuwaniem wszystkich kości i spłukiwaniem w zimnej czystej wodzie.
2. Wymieszaj pewną ilość soli, cukru i pieprzu.
3. Tanę karbushów należy wyciąć na określoną liczbę części. Ryba położyła kawałek za kawałkiem skóry. Wcześniej każdy kawałek jest wcierany przygotowaną składem soli, cukru i pieprzu. Po otrzymaniu pierwszej warstwy stylizacji, leży na górze wzdłuż gałązki koperku i pietruszki, po czym uciekają się do nawadniania powierzchni sokiem z cytryny. Procedura jest powtarzana, aż ostatnia warstwa zostanie ułożona.
4. Następnie jest przenoszony do lodówki na kilka dni. W tym okresie każdy kawałek będzie musiał zostać obrócony, aby niższe kawałki były z góry. Jest to konieczne, aby każdy kawałek był równo nasycony składem cukrowym, pieprzem i przyprawami.
5. Podsumowując, ryby są ekstrahowane z naczyń i dokładnie czyszczone z pozostałości soli, cukru i przypraw, po czym podawane jest do stołu.

Suchy łosoś z sosem

Będzie to wymagało:

• Tusza rybna ważąca 1 kg;
• cukier, gdzieś 150 g;
• Zwykła lub morska sól - 150 g;
• Para pędów koperków;
• gorzka musztarda - 50 g;
• Słodka musztarda - 50 g;
• Ocet 9% - 80 ml;
• Oliwa z oliwek (lub słonecznik) - 125 ml.

Jak pozdrowić ryby etapami:

1. Naczynia są smarowane olejem roślinnym, po czym umieszczane są w nim filety rybne.
2. Cukier, sól i posiekane kopeło są mieszane.
3. Filet rybny jest obficie posypany tą kompozycją.
4. Ryba jest umieszczana w lodówce przez 2 dni.
5. Ryby podawane jest do stołu z sosem

Metoda przygotowywania sosu:

1. Gorzka i słodka musztarda jest umieszczana w naczyniu, po czym są one ostrożnie i dokładnie mieszane.
2. Ocet i olej roślinny dodaje się do powstałej mieszanki.
3. Następnie wszystkie komponenty są ponownie dokładnie mieszane. Przed podaniem ryby można podlewać na wierzchu sosem.

Klasyczny przepis na solanie z solanką

Najpierw powinieneś zaopatrzyć się w następujące komponenty:

• 1 kg różowego fileta łososia;
• Woda - 1 litr;
• Cukier - 150 g;
• sól - 150 g;
• Musztarda - 50 g;
• Liść zatoki - 2 liście;
• najmniejsza czarna i pachnąca pieprz.

Technologia solenia:

1. Przygotowanie różowego mięsa łososia jest pierwotnie przeprowadzane, zdejmując filet w kilka fragmentów.
2. Solanka jest przygotowywana na następnym etapie. W tym celu pobierana jest woda i rozlana jest sól i cukier, po czym wszystko jest mieszane, aż cukier i sól zostaną całkowicie rozpuszczone.
3. Podsumowując, plastry filetu są umieszczane w solance przez 4 godziny, po czym są wydobywane z solanki. Po całkowitym do bani mięsa podawane jest je do stołu.

Metoda przygotowywania różowego łososia w solance z przyprawami

Proces opalania wymaga następujących składników:

• jedna zwłoka o wadze 1 kg;
• jeden litr czystej wody;
• 150 gramów soli;
• 150 gramów cukru;
• 50 gramów musztardy;
• 2 liście Ławrushki;
• niewielka ilość czarnej i pachnącej pieprzu.

Technika snino:

1. Pierwszy etap to przygotowanie ryb. Ryba jest oczyszczana i wycinana, wraz z usuwaniem wszystkich części, takich jak głowa, ogon, płetwy i wnętrze, a także usuwanie kości. Następnie ryba myje się zimną wodą i krojona na kawałki.
2. Drugi etap to przygotowanie solanki. Aby to zrobić, sól i cukier są rozlane do wody, po czym wymieszane są wszystkie składniki.
3. Kompozycja jest umieszczona na kuchence i jest wrzenia. Następnie do tej samej kompozycji dodawane są musztarda i pieprz.
4. Następnie dają czas na ochłodzenie i umieszczenie w nim kawałków ryb. Mięso Gorbusha powinno być marynowane co najmniej 4 godziny. Po tym czasie solankę można wyczerpać i podawać rybę do świątecznego stołu.

Prosta technika solenia różowego mięsa łososia

Proces jest możliwy, jeśli istnieją następujące składniki:

• Gorbush Fish (filet) - 1 kg;
• Normalna sól - 150 gramów;
• olej roślinny (dowolny) - 50 ml;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• nie duża liczba przypraw.

Etapy gotowania:

1. Ryba jest czyszczona i krojona w części pliku.
2. Mieszanina jest przygotowywana na podstawie soli, cukru i przypraw.
3. Różowe mięso łososia jest dokładnie posypane mieszanką z przyprawami.
4. Naczynia są pobierane i na dole wylewa się niewielka ilość oleju roślinnego. Następnie kawałki ryb są ułożone na dnie naczyń. Naczynia są szczelnie zamknięte, a różowe mięso łososia jest w tym stanie przez 3-4 godziny.
5. Następnie ryba przesuwa się do lodówki na jeden dzień. Po tym czasie można zjeść ryby.

Solny różowy łosoś z białym pieprzem i ziołami

Należy się przygotować:

• Różowy filet łososia 1 kg;
• 150 g soli;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• Dill 1 Belka;
• Opakowanie białego pieprzu.

Instrukcja krok po kroku:

1. Mięso rybne jest najpierw gotowane. W tym celu jest dokładnie myte pod bieżącą wodą.
2. Filet jest krojony na osobne kawałki, w rozmiarze 4 cm.
3. Kawałki mięsa są dobrze wcierane mieszanką soli, cukru i białego pieprzu.
4. Następnie Dill zostaje zmiażdżony, a mięso rybne posypane.
5. Posypane kawałki są składane na pergaminowym papierze i ponownie posypane tą samą mieszanką. Następnie różowe mięso łososia jest szczelnie wciśnięte i owinięte w pergamin. Podsumowując, jest umieszczony w lodówce na jeden dzień.

Mały różowy łosoś z pikantnym sosem

Muszę wziąć:

• jeden różowy łosoś, ważący 1 kg;
• duża lub morska sól - 100 g;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• 1 wiązka koperków;
• 2 pomarańczowe.

Do sosu potrzebujesz:

• 20 g miodu;
• 20 g francuskiej musztardy z ziarnami;
• 40 g oleju z oliwek (słonecznik);
• 20 g octu 9 %.

KROP -BY -STEP Zalecenia:

1. Ryba jest czyszczona i dokładnie myta, po czym mięso rybne jest suszone.
2. Pomarańczowy jest krojony na średnie plasterki.
3. Sól i cukier są mieszane, po czym części plik ryb są wcierane tą mieszanką.
4. Ryba przetworzona za pomocą tej technologii jest ułożona w naczyniach i posypana posiekanym koperkiem na wierzchu. Następnie na wierzchu rozkładane są plasterki pomarańczy.
5. Naczynia w zegarku są wkładane na lodówkę na jeden dzień.

Sos jest przygotowywany w następujący sposób:

1. Miód i musztarda są ułożone na małym talerzu. Wtedy te elementy są dokładnie mieszane.
2. Następnie dodaje się tam również olej roślinny i ocet. Kompozycja jest ponownie mieszana, w wyniku czego uzyskuje się sos, gotowy do podania z rybą.

Kiedy można podać różowe mięso łososia, czarownicy są krojone na kawałki i karmione do stołu sosem. Mięso Gorbusha gotowane według podobnych przepisów jest dość smaczne, a wraz z nim nie można porównać zakupione produkty. Jest smaczny, pożywny i zdrowy. Ponadto gotowy produkt jest uzyskiwany bez wszelkiego rodzaju aromatów, konserwantów i wzmacniaczy smaków.

Takie ryby można spożywać zarówno osobno, jak i w połączeniu z różnymi potrawami.