Pyszna solanka na makrela

Mackrela to ryba, której kształt korpus przypomina wrzeciono i jest pokryty ledwie zauważalnymi łuskami. Makrerel Meat to pyszny i zdrowy produkt. Zaleca się spożywanie w przypadku wyczerpania organizmu, w wyniku czego obniża ogólną odporność.Jeśli mięso tej ryby jest regularnie spożywane, ciało zaczyna przywracać swoją siłę, w wyniku czego wzrasta odporność organizmu na różne infekcje i bakterie.

Białko zawarte w mięsie rybnym jest łatwo wchłaniane przez ludzkie ciało. Pod tym względem makrela może być spożywana przez dowolne kategorie ludzi, od dzieci po osoby starsze. Ponieważ produkt jest prawie całkowicie wchłaniany, nie zatyka ciała, ale raczej przyczynia się do jego oczyszczenia, w wyniku czego ciało jest zdrowe.

W wyniku regularnego stosowania mięsa makreli funkcje centralnego układu nerwowego zauważalnie poprawiają. Ciało jest bardzo szybko przywrócone, w wyniku chorób, co jest zauważalne na tle wzrostu wydajności fizycznej i umysłowej.

Przygotowanie makreli do solania

Produkt jest przygotowany dość prosty, ale na początek będziesz musiał kupić kilka zwłok ryb w sklepie. W dzisiejszych czasach nie stanowi to problemu, byłyby pieniądze. Z reguły kupiono świeże -frozen makrel. Wybierając ryby, należy zwrócić uwagę na jakość mrozu. Co następne:

• Daj jej możliwość rozmrażania i musisz zrobić to dobrze bez siły samego procesu. Powinno być rozmrożone naturalnie.
• Następnie ryby muszą zostać oczyszczone, niezależnie od tego, który przepis przygotuje.
• Wyciągnij wnętrze i dobrze wyczyść.
• Odetnij głowę, płetwy i ogon.
• W razie potrzeby pokrój na kawałki.
• Przy dużych ilości solenia nie jest konieczne cięcie ryb.
• Podsumowując, ryby są dokładnie myte pod strumieniem zimnej wody.

Sieci dla makreli

Osoba wynalazła wiele przepisów na robienie solanki. Nadają się do gotowania dowolnej ryby. Ponadto istnieją zarówno proste przepisy, gdy przepis zawiera minimum składników i złożone, gdy lista komponentów dociera do kilkunastu elementów. Z reguły większość przepisów jest pochodną klasycznego przepisu, który obejmuje wodę, sól, cukier, liść laurowy, pieprz lub pachnącą pieprz.

• Woda wlewa się na patelnię, patelnia jest umieszczana na ogniu, a woda jest gotowana.
• Wszystkie składniki są wlewane do wody, po czym kompozycja będzie gotować około pięciu minut.
• Pożar się wyłącza, po czym marynada musi ostygnąć do temperatury pokojowej.
• Ryba jest całkowicie wylana. Rezultatem jest dość smaczny produkt rybny.

Składniki

• Na podstawie 400 gramów mięsa rybnego musisz wziąć:
• 0,3 litrów wody.
• 25 gramów cukru.
• 55 gramów soli.
• Goździki - 5 sztuk.
• Leaf Bay - 4 liście.
• Kolendra - 10 sztuk.
• Dozwolony jest sok z bazylii i cytryny.

Jak poprawnie stosować przyprawy

Z reguły, w trakcie przygotowań można użyć dowolnych przypraw, ponieważ pod tym względem nie ma żadnych ograniczeń. W celu przygotowania makreli pójdzie liść laurowy, goździki, czarny pieprz, pachnąca pieprz.D. Ryby dobrze pasują do plasterków cytryny, a także pomarańczową.

Dlatego, gdy ryba jest ugotowana, jest ona ułożona w warstwach, a każda warstwa jest przesunięta przez plastry cytryny lub pomarańczy, mieszane z pierścieniami cebulowymi. Smak będzie bardziej nasycony, jeśli dodasz tutaj czosnek, kopernię, natkę pietruszki, bazylią lub selerem.

Proces gotowania

Proces przygotowania nie zawiera złożonych etapów, dlatego każda osoba poradzi sobie z tym. Najważniejsze jest wyraźne przestrzeganie wszystkich zaleceń dotyczących przygotowania. Ponadto bardzo ważne jest przestrzeganie stosunku soli i cukru. Etap przygotowania ryb jest również uważany za nie mniej ważny. Pożądane jest, aby zwłoki tuszowe były ostrożnie wycięte i usuwane wszystkie niepotrzebne części. Jest to szczególnie prawdziwe przy usuwaniu wnętrza. Jeśli nie jest to dokonane ostrożnie, wówczas wynik może być produktem z goryczy.

Dlatego podczas solania ryb należy zaobserwować niektóre zasady, które pomogą uzyskać produkt końcowy o niezrównanej jakości. Na przykład:

• Nie zaleca się wypełnienia gorącej solanką. Musi ostygnąć do temperatury pokojowej.
• Solanka powinna całkowicie pokryć całe tusze lub kawałki.
• W procesie szybkiego przygotowania należy zastosować bardzo solone rozwiązania. Po przygotowaniu jest nasiąknięta zimną wodą.
• Podczas gotowania solanka będzie bardzo mało potrzebna.

Solna makrela w solance

Jednocześnie okazuje się dość smacznym produktem końcowym.

Aby ugotować makrela w ten sposób, będziesz potrzebować:

• 2 zwłoki makreli.
• Jedna duża cebula.
• Pieprz pachnący groszek.
• Liść zatoki jest posiekany.
• Ocet 9% - około 60 ml.
• Sól morska około 3 łyżek.
• Olej roślinny (dowolny) - 1 łyżeczka.
• Goździki - kilka sztuk.
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
• Kolendra, choć bez niej jest możliwe.
• Towce rybne są krojone na te same kawałki.
• Cebula jest krojona na pół pierścienia.
• Jeden litr wody jest wrzenia, dodając sól, cukier i przyprawy, a następnie ochłodzić kompozycję.
• Ocet dodaje się do chłodzonej mieszaniny i miesza.
• Kawałki ryb są ułożone w pojemniku i całkowicie wylewane z przygotowaną solanką. Następnie ryba pasuje na jeden dzień w lodówce.
• W trakcie marynaty należy wytrząsnąć pojemność, aby kawałki ryb były równomierne.

Solanie całej tuszy makreli

Ten przepis nie zawiera również złożonych etapów, jedyną różnicą jest to, że sadzona jest cała tusze zwłokowe. Przede wszystkim ryby są dokładnie przygotowane, z umyciem go pod zimną wodą.

Aby przygotować 1 kg ryb, będziesz potrzebować:

• Pół litra wody.
• Duża sól szlifierska - 2 łyżki.
• Cukier - łyżka podłogi.
• 4 Peas pachnącego pieprzu.
• 2 liście liści.

Wszystkie składniki są połączone wodą i rozpalone, po czym są gotowane przez 5 minut i ochładzane do temperatury pokojowej. Ryba jest umieszczana w pojemniku, po czym jest wylewa się chłodzonym roztworem i umieszcza w lodówce na kilka dni.

Suchy ambasador makreli (bez solanki)

Ten przepis nie wymaga wstępnego przygotowania solanki. Ale konieczne jest przygotowanie ryby, usuwanie wnętrz, głowicy, płetw i ogona. Następnie ryba myje się w zimnej wodzie i suszona za pomocą ręcznika papierowego.

Aby w ten sposób przygotować makrela, musisz zaopatrzyć się:

• Tusze ryb, gdzieś ważące 300 gramów.
• Sól, jedna łyżka stołowa.
• Cukier, gdzieś 0,5 łyżki.
• Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
• Sucha musztarda proszek, potrzebujesz 0,5 łyżeczki.
• Szczypta naziemnej kolendry.
• W jednym pojemniku wszystkie komponenty są mieszane i dokładnie mieszane, bez dodawania cieczy. Następnie zwłoka ryb ociera się podobną suchą mieszanką. Następnie ryba jest umieszczana w gotowaniu celofanowym i wysyłane do zimnego miejsca na kilka dni.

Niż makrela solna jest przydatna?

Mackrela jest uważana za bardzo przydatną rybę, ponieważ jej skład zauważa wiele korzystnych substancji, które mają korzystny wpływ na funkcje ludzkiego ciała. Jednocześnie eksperci radzą nie nadużywać tego produktu.

Korzyść

Uczestnicząc korzystne substancje tworzące mięso makreli:

• W syntezie DNA.
• W regulacji substancji.
• W dostarczaniu komórek ciała z tlenem.
• W poprawie metabolizmu.
• W walce z złośliwymi nowotworami.
• Wzrost poziomu hemoglobiny we krwi.
• W korzystnym wpływie na pracę przewodu pokarmowego.
• W wzmocnieniu układu odpornościowego.
• W poprawie pamięci.
• Zmniejszając ból z zapaleniem stawów i artrozą.

Treść kalorii

Mackrela jest uważana za tłustą ryby, ale są to głównie przydatne tłuszcze, które nie pozwalają osobie na przybieranie nadmiaru. W zależności od metody przygotowania Zawartość kalorii znajduje się w zakresie 190-270 kcal na 100 gramów produktu. Dlatego może być bezpiecznie zużyte nawet przez tych, którzy postanowili schudnąć.

Obecność witamin

Mięso makreli zawiera cały bukiet korzystnych witamin z grupy B, a także witaminy, takie jak A, K, N, E i PP. Oprócz nich mięso zawiera kwasy tłuszczowe omega 3, co czyni je szczególnie przydatnymi.

Obecność pierwiastków śladowych

Oprócz witamin mięso makreli jest bogate w elementy śladowe, takie jak:

• Żelazo.
• Jod.
• Kobalt.
• Miedź.
• Cynk.
• Fosfor.
• Mangan itp.D.

Przeciwwskazania

Salt Mackrel to pyszny i zdrowy produkt, ponieważ zachowuje maksymalne witaminy i pierwiastki śladowe. Mimo to jej przyjęcie jest powiązane z wieloma ograniczeniami. W przypadku niektórych kategorii ludzi nadmierny zjedzony kawałek może nie skorzystać, ale krzywdy. Na przykład:

• Nie zaleca się jedzenia dla osób cierpiących na reakcje alergiczne.
• Obecność soli w rybach może stanowić ograniczenie przyjęcia dla osób, które mają problemy z pracą nerków i przewodu pokarmowego.
• Zastosowanie makreli solnej powinno być ograniczone do osób podatnych na nadciśnienie.