Jak pyszne jest solić srebrny karp

Łapanie srebrnego karpia w naszych czasach nie stanowi problemu, ponieważ jest sztucznie hodowane, w wielu płatnych zbiornikach.

Co to za ryba?

Tolstolobik jest dość dużym przedstawicielem rodzaju ryb karpiowych, co prowadzi do stada życia i woli zbiorniki słodkowodne. Nazywa się to również srebrnym karpem i otrzymał nazwę ze względu na fakt, że jego czoło było nieco szersze niż inni przedstawiciele Karpovs. Co więcej, jego oczy są nieco niższe, więc wydaje się, że jego czoło jest dość masywne.

Może rosnąć do 1 metra długości, a nawet więcej, przybierając wagę 50 kg, pomimo faktu, że średnia waga srebrnego karpia wynosi 30 kg.

Ten rodzaj karpia wyróżnia się obecnością „sitowego” SO, który powstaje w wyniku puchnięcia pręcików skrzel. Thtoplankton przechodzi przez to sito „sito”.

W dzisiejszych czasach istnieją trzy podgatunki srebrnego karpia, w tym:

• Biały. Wygląd tego srebrnego karpia charakteryzuje się przewagą srebra, a czasem białymi odcieniami. Jego płetwy są szare. Różni się bardzo smaczne i umiarkowanie tłuste mięso.
• Pstrokacizna. Te podgatunki mają większą głowę i ciemniejszy kolor. Głowa tego gatunku zajmuje 50 % całego ciała. Z wiekiem srebrny karp staje się ciemny, a ciemne plamy również pojawiają się w kolorze. Mięso zróżnicowanego srebrnego karpia jest znacznie przyjemniejsze w smaku niż mięso białego srebrnego karpia. Wynika to z faktu, że jest głównie karmiony fitoplanktonem.
• Hybrydowy. To najlepsze strony jakości białego i kolorowego srebrnego karpia. Jego kolorystyka bardziej przypomina biały srebrny karp, a szybkość jego rozwoju jest bardziej odpowiednia dla różnorodnego względnego.

Korzystne właściwości srebrnego karpia

Główne zalety srebrnego karpie są przypisywane obecności nienasyconych kwasów omega-3 w jego mięsie, a także obecności znacznego udziału białka. Takie witaminy znaleziono w mięsie tej ryby:

• ALE;
• W;
• MI;
• Pr.

Ponadto srebrne mięso karpiowe ma minerały, takie jak fosfor, wapń, żelazo, cynk, sód i siarka. Takie pierwiastki śladowe mają korzystny wpływ na życie ludzkiego ciała. Spożywając srebrny karp, można zapewnić zapobieganie następującym chorobom:

• miażdżyca;
• problemy ośrodkowego układu nerwowego;
• nadciśnienie;
• reumatyzm.

Pożądane jest spożywanie mięsa Potolobics na takie choroby:

• cukrzyca;
• zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości;
• choroba naczyniowa i serce.

Mięso jest w stanie motywować produkcję hemoglobiny, poprawić charakterystykę skóry, promować wzrost włosów i paznokci. Nie wskazane jest spożywanie srebrnego karpia tylko dla osób, które mają osobistą nietolerancję na ten produkt.

Przepisy pysznej soli fizjologicznej srebrnego karpia

Mięso polostolobowe ma charakterystyczny zapach. Ponadto w jego mięsie mogą istnieć pasożyty, z których musisz się pozbyć. Aby to zrobić, specjalne rozwiązanie soli lub octu jest waleniem, gdzie jest on przez jakiś czas przechowywany. 1 łyżka soli lub octu jest pobierana na 1 litr wody.

Zalecenia specjalistów:

• Towca powinna mieć wagę 5 kg lub więcej;
• Do procesu solania stosuje się tylko dużą sól. Nie zaleca się stosowania soli morskiej, która jest w stanie pogorszyć smak gotowanego produktu;
• Ryba solna tylko w szklanych lub emaliowanych naczyniach. Jeśli nie jest to możliwe, możesz marynować w plastikowym pojemniku;
• Mięso jest przechowywane w lodówce przez około 2 lub 3 miesiące.

Solenie w oleju

Będzie to wymagało:

• tusza dywanowa, ważąca około 1 kg;
• Ocet - 50 ml;
• Olej roślinny - 300 ml;
• cukier, a także 3-4 średnie żarówki;
• Sól;
• Różne przyprawy.

Przed solenie ryba jest wycinana z usuwaniem łusek, głowy, ogona i płetw, a także wnętrza. Następnie zwłoki ryb są dokładnie myte w bieżącej wodzie. Następnie tusza cięta leży całkowicie w soli i jest umieszczana w lodówce przez 2 godziny.

Podczas ssania ryby przygotowuje się oct lub roztwór soli, z prędkością 1 t. łyżka na 1 l Woda. Po 2 godzinach ryba dostaje się z lodówki i jest umieszczana w przygotowanym roztworze przez 0,5 godziny. Gdy tylko mija przez pół godziny, ryba dostaje się z solanki i jest krojona na kawałki, po czym są składane w pojemniki do solania. Każda warstwa jest wylewana przyprawami, cebulą, niewielką ilością cukru, a następnie wszystko to jest wypełnione olejem roślinnym. Podsumowując, na przykład ryba jest szczelnie przykryta miską z obciążeniem i ponownie przesuwa się do lodówki przez 6 godzin. Po 6 godzinach można zjeść mięso rybne.

Solenie w marynatce

W przypadku tego przepisu musisz przygotować następujące elementy:

• 2 zwłoki srebrnego karpia, o wadze 1 kg każdy;
• 5 sztuk. Średnie cebulki;
• szklanka oleju roślinnego;
• 3 łyżki. łyżki octu;
• Sól;
• przyprawy - nasiona kazańskie, kolendra, liść zatoki.

Przede wszystkim ryba jest oczyszczana w najdokładniejszy sposób i umieszcza się w roztworze soli lub octu przez pół godziny. Podczas gdy ryby przetwarzają specjalne przetwarzanie, olej roślinny i ocet są mieszane, a także zmiażdżone nasiona kminkowe, kolendra i liść zatoki. Cebula jest oddzielnie krojona na pół pierścienia. Następnie ryba jest ekstrahowana z kompozycji i krojona na niezdolne kawałki. Każdy kawałek jest umieszczony w marynatie na kilka sekund i umieszczony w wyborze do solania. Każdy rząd jest przesunięty o pół pierścienia cebuli cebuli. Podsumowując, ryba ułożona warstwami jest wypełniona gotowaną marynatą i przez kilka godzin umieszcza się w lodówce.

Tołstolobik „pod śledź”

Mięso srebrnego karpia nadaje się do gotowania „do śledzia”, ponieważ jego elastyczność i przestronność tłuszczu przyczyniają się do tego.

Aby przygotować niesamowite danie, musisz się przygotować:

• 1,5 kg srebrnego karpia (1 tusze);
• Sól - 5 ST. łyżki;
• Ocet-3-4 st. łyżka stołowa;
• Cukier - 1 T. łyżka;
• Olej roślinny-łyżki stołówek;
• Woda - 1 litr;
• LEAF BAY - 1 PC.;
• Pepper Peas.

Z reguły ryby jest czyszczone i myte pod bieżącą wodą. Następnie z ryb wyekstrabia się grzbiet i inne duże kości. Mięso rybne jest krojone w wąskie paski, a ogonowe pierścienie. Marynada jest przygotowywana w osobnej misce, na podstawie gotowanej wody, gdzie dodaje się sól, cukier, ocet, po czym jest chłodzony do temperatury pokojowej. Kawałki grubego „pod śledzeniem” są ułożone w soli fizjologicznej do solania, gdzie wylewa się również olej słonecznikowy, dodaje się liść i pieprz. Następnie przyprawy są wypełnione marynatą. Całkowicie chłodzone mięso jest pokryte uciskiem i przesuwa się do lodówki przez 24 godziny.

Jak marynować kawior szaszłyka

Tolstolobic Caviar to przysmak. Nie jest mały, więc można go solić bez problemów. Aby go odebrać, musisz gotować:

• kawior srebrnego karp-200-400 g;
• mała sól;
• 2 godz. łyżki soku z cytryny;
• Pieprz mielony.

Kawior jest usuwany z ryb, myje się i suszony na ręczniku papieru. Następnie kawior jest posypany solą i pieprzem, po czym jest umieszczony w szklanym słoiku. Następnie kawior jest nawadniany sokiem z cytryny i szczelnie zamknięta pokrywką. Abyś mógł zjeść kawior, jest on umieszczony w lodówce na kilka dni.

Jak przechowywana jest gotowana ryba

Z reguły marynowane srebrne karp jest przechowywane w szklanych pojemnikach. Zasadniczo do takich celów stosuje się szklany słoik. Każda warstwa ryb jest przesunięta przez pierścienie cebuli i liść laurowy. Wszystko to jest całkowicie wypełnione olejem roślinnym, pokryte pokrywką i zainstalowane w lodówce, gdzie produkt jest przechowywany przez nie więcej niż 3 miesiące.

Inne sposoby przygotowania srebrnego karpia

Mięso polorolbik jest odpowiednie nie tylko do solania lub marynowania, ale także jest duszone, smażone i gotowane na parze. Jeśli gotujesz w piekarniku, otrzymasz bardzo smaczny produkt, a nawet pożywny. Do tego potrzebujesz:

• 1 kg oczyszczonego mięsa o grubym facie;
• 3 szt. żarówki;
• Połowa cytryny;
• 1 PC. marchew;
• kwaśna śmietana;
• pieprz;
• Sól.

Przede wszystkim mięso rybne jest marynowane sokiem z cytryny, solą i pieprzem, po czym mięso jest wlewane przez 30 minut. W tym czasie cebula jest krojona na pół pierścienia, a marchewki są kruszone na grubej trawie.

Po pół godziny blachę do pieczenia jest smarowana olejem, a cebulę i marchewkę są na nim ułożone, a ryby są ułożone na wierzchu i smarowane kwaśną śmietaną. Przygotowane naczynie jest pieczone w piekarniku w temperaturze 180-200 ° C przez 30-40 minut.

Gotowanie potasu w powolnej kuchence

Aby go przygotować, musisz wziąć:

• Srebrny karp - 2 kg;
• Marchewka - 2 komputery.;
• Żarówki - 2 szt.;
• Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki jadalni;
• Pepper Peas;
• LEAF BAY;
• Cukier - 1 łyżka;
• Sól.

Ryba jest dokładnie wycinana i krojona na kawałki, około 3 cm grubości w wolnym kuchence, wylewa się trochę oleju roślinnego, po czym rozkładana jest posiekana cebula z tartą marchewką. Podsumowując, złożone są liść i pieprz zatoki. Wszystko to, wraz z rybą, wylewa się sosem pomidorowym, solą i dodaje trochę cukru. Wybrany jest tryb „gaszenia”, a naczynie jest przygotowywane na pół godziny.

Jak bezpieczna jest słona ryba

Ryba solna nie może zaszkodzić osobie, jeśli używasz jej z umiarem. Jeśli ryba jest solona i nie nadaje się do obróbki cieplnej, wówczas jej mięso praktycznie nie traci unikalnych właściwości. Ryby solne zaleca się stosowanie tych kategorii osób cierpiących na niską kwasowość żołądka, a także niskie ciśnienie krwi.

Najważniejsze jest to, że ryba nie jest zbyt słona w momencie spożycia, ponieważ sól jest w stanie odejść w stawach. Ale jeśli ten produkt jest lekko solony, to z wyjątkiem korzyści, nie należy oczekiwać od niego nic złego.

Smallbill to uniwersalna ryba i będzie smaczna, z każdą techniką gotowania. Najbardziej użyteczny produkt rybny, jeśli upieczony w piekarniku i jest najmniej użyteczny - podczas smażenia. Oprócz tego, że smażone ryby stają się „ciężkie” na żołądku, traci także wiele pożywnych elementów. Z srebrnego karpia, a raczej z głowy, ogona i płetw, możesz zagotować pyszne ucho. Nawiasem mówiąc, ucho jest bardzo przydatnym daniem i bardzo „lekkim” na brzuchu. Ponadto srebrny karp, przygotowany w ten sposób, zachowuje większość korzystnych, dla ludzkiego ciała, substancji.

Oczywiście, łapanie tej ryby bez doświadczenia jest dość trudne, ponieważ przynosi przynętę nietradycyjną. Ponadto, jeśli instancja o wadze 10-15 kg perzyk, nie każdy rybak może sobie z tym poradzić. Ponadto sprzęt do złapania wymaga specjalnego wyboru. Ale jeśli nie możesz go złapać, lepiej kupić go na rynku lub w sklepie.