Ryba rzeczna w piekarniku: pyszne przepisy, gotowanie w folii

Ryby rzeczne to nie tylko pyszny produkt spożywczy, ale także bardzo zdrowy. Łatwo jest przygotować z niego wiele różnych potraw. Ryba upiekana w piekarniku różni się tym, że zachowuje maksymalne przydatne składniki, w postaci witamin i pierwiastków śladowych.Najważniejsze jest to, że potrawy są dość proste i nie wymagają niedostępnych składników.

Sekrety gotowania ryb rzecznych

Piecz wszelkiego rodzaju ryby w piekarniku są dopuszczalne, zarówno całkowicie, jak i w postaci kawałków, a także w postaci filetów. Aby ryby smaczne, musisz posiadać zawiłości jej przygotowania. Więc:

Aby po gotowaniu nie odczuwane są małe kości w mięsie rybnym, przed sam proces wykonane są głębokie nacięcia podłużne.
Aby mięso jest miękkie i soczyste, lepiej piec ryby w folii lub rękawie za pomocą poduszki warzywnej. Jeśli odmiany ryb są szczupłe, możesz włożyć kawałek oleju lub kilka powodzi kwaśnej śmietany w rękawie.
Ryba rzeczna dobrze pasuje do wielu przypraw, takich jak kolendra, posiekany imbir, cytryna, tymianek i inne.
Lepiej jest używać świeżych ryb, które są łatwo określone przez różowe skrzela, a także czyste i gładkie łuski i przezroczyste oczy.
Ryby jest rozmrażane powoli w lodówce, bez użycia gorącej wody.
Aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu błota, ryby są wytarte sokiem z cytryny lub słonym olejem roślinnym.

Przepisy opisane w tym artykule pozwalają w krótkim czasie i po prostu gotować zdrowe i pożywne potrawy z ryb rzecznych w piekarniku. Obecność zdjęć, a także etapowy opis procesów, ułatwia proces przygotowania, który zróżnicuje codzienne menu każdej rodziny.

Przepisy na przygotowanie w folii

Podczas korzystania z folii mięso rybne nie traci soczystości, a także aromat i smak.

Biały amur z warzywami

Biały amur charakteryzuje się faktem, że jego mięso w wyniku gotowania zachowuje delikatność i smak, z minimum kości. Ponadto mięso białego amorki jest smaczne, jeśli jest przygotowywane ze słodką pieprzem, marchewką i pomidorami. W przypadku tego dania należy wziąć około 1 kg ryby, odrobinę kminek nasion, czerwoną pieprz i różne zioła, a także 1 cytrynę, odrobinę soli i kilka łyżek oleju roślinnego. Do smażenia warzywnego należy wziąć marchewkę, 4 żarówki, paprykę, a także wiązkę zielonego koperku.

Przygotowanie amur

Na początkowym etapie należy wykonać ryby, dokładnie je myć i usuwając wnętrze. Robi się małą miskę, po czym umieszczane są w niej przyprawy soli, pieprzu i ryb, a następnie wszystko to mieszane. Następnie musisz wziąć olej roślinny i wymieszać go z sokiem z cytryny, po czym ta mieszanka jest używana do pocierania przypraw gotowanych w misce i pozostaje na pół godziny na marynowanie.

Następnie wycinaj cebulę i marchewkę. Cebule są kruszone przez pierścienie i marchewki w kółko. Warzywa te są łączone i mieszane z dodaniem koperków i soli. Zabrana jest blachę do pieczenia, a na nim ułożony folia tego rozmiaru, że wystarczy owinąć całą tuszę. Przede wszystkim warzywa są ułożone z warstwą bezwładną, a tusza nuska jest umieszczana na nich na górze. Na tuszach wykonane są płytkie cięcia, za pomocą ostrego noża, po czym wkłada się do nich połowę cytryny. Pozostałe warzywa tuszy ryb są nadziewane wraz z cytryną. Podsumowując, nadziewana zwłoka białego Kupidyna jest podlewana olejem roślinnym i owinięta folią. Przygotowane naczynie jest umieszczane w piekarniku, podgrzewane do 200 stopni i pieczone przez około pół godziny. Następnie folia jest otwierana, a naczynie nadal piecze przez kolejne 20 minut, aż pojawia się Złota skorupa. W tym okresie tusza jest podlewana sokiem uwalnianym w wyniku pieczenia. Danie jest podawane na blasze do pieczenia, chociaż można je podawać na pięknej tacy dla ryb.

Karp z ziemniakami

Karp to smaczna, gruba i pożywna ryba, więc to danie jest idealne na kompleksowy lunch. Mogą karmić dość dużą firmę. Aby przygotować naczynie, 1 kg ryb, około 1 kg ziemniaków, odrobinę soli, olej roślinny, około dwóch łyżek, trochę wysuszony koperek, a także przyprawy rybne w ilości 1 godziny. łyżka stołowa.

Etapy gotowania:

Ryba jest przygotowywana z usunięciem wnętrza i skrzeli. Następnie ryba wciera się solą i przyprawami, po czym pozostawiono rybę do przyprawy.
Ziemniaki są czyszczone i krojone w kółko. Zabrana jest blachę do pieczenia, a ułożona jest folia z marginesem, aby wystarczy, aby owinąć karp. Folia jest wcierana olejem i warstwą ziemniaków, a następnie położona jest przygotowana tuca ryb, które należy posypać olejem roślinnym.
Podsumowując, ryba jest owinięta folią i jest szczelnie umieszczana na pół godziny w piekarniku, podgrzewana do 200 stopni. Po tym czasie folia zostaje ujawniona i ryba jest przygotowywana przez kolejne 20 minut, aż do uzyskania apetycznej skorupy. Podawane są gotowe danie z warzywami, świeżymi ziołami i plasterkami cytrynowymi.

Sazan jest po Łotwai

Latish Dish jest przygotowywane na podstawie karpia reprezentującego dzikie karp. Odpowiednie, świeżo znane i świeżo zamrożone karp, a także przyprawy i różne zieleni. Aby przygotować naczynie, lepiej jest wziąć dwa karpie, waży 0,5 kg, 1 sok z cytryny, ocet winiarski, około 4 łyżki. łyżki łyżek, wiązka koperków, wadze około 50 gramów, olej roślinny, około 2 łyżek, kilka łyżeczek drobnej soli, a także szczypta czarnego kruszonego pieprzu.

Step -By -estp przygotowanie

Najpierw ryba jest oczyszczana z łuski i gibletów, z usunięciem głowy, ogona i płetw. Po przygotowaniu ryby wciera ją solą i pieprzem, a także spryskiwane sokiem z cytryny i octem. Następnie przygotowany koper. Folia jest umieszczona na blasze do pieczenia, smarowana olejem i ułożony na niej przygotowany dywan tuszy. Ryba jest przygotowywana przez pół godziny w piekarniku, w temperaturze 200 stopni. Sazan jest podawany w Latyski, rozwijają się folia, z duszonymi warzywami, sałatką, a także sosem na bazie śmietanki.

Ważne jest, aby wiedzieć! Latte odmiany ryb powinny być podawane z marynatami na podstawie kremu i oleju, ale w przypadku tłustych odmian marinady oparte na sosie sojowym i cytrynie są bardziej odpowiednie.

Pieczenie ryb rzecznych

Dopuszczalne jest również gotowanie ryb rzecznych w całości. Rezultatem są potrawy, które zasługują na uwagę.

Karasi w sosu kwaśnym

Karp jest najczęstsza rzeka, a nie tylko rzeka, ryby. Są w stanie konkurować z potrawami przygotowanymi z innych gatunków ryb przygotowanych w sosie kwaśnym śmietanowym. Do przygotowania karpia Crucian w kwaśnej śmietanie, 1 kg karpialeta, szklanka 20 % kwaśnej śmietany i taka sama ilość mleka, jedna duża żarówka, kremowy olej zmiękczony, około 5 łyżek, odrobina soli i pieprzu, trochę Dill (zielony).

Metoda gotowania Cruian:

Karas pozbywa się skal i wnętrz, po czym są dobrze myte w czystej wodzie i wysuszone. Następnie są pokryte ze wszystkich stron przez zmiękczony olej, pieprz i sól.
Cebula jest krojona na pierścienie, a koperek jest wystarczająco drobno posiekany.
Karasi jest ułożony w naczyniu do pieczenia z cebulą i zrumieniony w piekarniku przez 15 minut.
Kwaśna śmietana jest połączona z mlekiem i solą, po czym karp jest wylewa się tą mieszanką i umieszcza się w piekarniku.
Karp Crucian jest upieczony w piekarniku przez kolejne 20 minut, aż mieszanina pogrubia.
Naczynie jest podawane do stołu z posiekanym koperkiem ozdobionym u góry.

Karp w Cracker Crumb

Ponieważ karp jest uważany za tłuste ryby, po gotowaniu wymaga miękkiej konsystencji, a obecność napełniania brzucha ryb sprawia, że danie jest soczyste i aromatyczne. Jeśli użyjesz okruchów Cranery, ryba będzie miała pyszną, słonawą skórkę.

Aby przygotować naczynie, musisz wziąć do półtora kilograma karpia, jedna cebula, dwa ziemniaki, 3 ząbki czosnku, kawałek dyni, waży 50 g, pół kawałka słodkiej pieprzu, kilka gałązek koperków , lekko niski kwaśna śmietana, a także odrobina soli i gałki muszkatołowej, w tym olej roślinny z interpretowanym krakersem. Ponadto musisz zaopatrzyć się w 4 t. łyżki kwaśnej śmietany, soli, kolendry, wędzonej papryki i goździki czosnkowej.

Są przede wszystkim zaangażowani w ryby, ponieważ musisz pozbyć się wnętrza i łuski. Dokładnie pranie, ryba jest suszona z serwetkami. Pepper jest zmiażdżony paskami, a tusze zwłoki jest posypane solą lub podlewane sosem sojowym w niewielkiej ilości. Czosnek miesza się w talerzu z papryką i kolendrą, po czym tusza rybna ociera się tą mieszanką i liście do maryna przez 45 minut. Cebula jest krojona na 4 części, a następnie na cienkie paski. Ziemniaki są kruszone dla kostek tego samego rozmiaru, gdzieś 1x1 cm. Cebula jest smażona w oleju, aż do uzyskania złotego odcienia i dodania do ziemniaków. Dynia jest również siekana na kostkach i dodaje się do ziemniaków, a także pieprz, czosnek i posiekanego koperku, a także z solą. Dodano tutaj również gałkę muszkatołową, a także 1 t. łyżka kwaśnej śmietany, po której wszystkie składniki są mieszane, aż do uzyskania jednorodnej masy. Następnie karpie jest nadziewane tymi warzywami, brzuch jest napięte niciami, a powierzchnia tuszy jest pokryta kwaśną śmietaną.

Następnie zaczynają przygotowywać okrusznik krakersów, dla którego zabrany jest słony lub serowy kraker. Potem ryba posypała tym dzieckiem. Tak aby okrucha przykleiły się do karpia, są szczelnie przyciśnięci rękami. Karp przygotowany w ten sposób jest umieszczony w rękawie do pieczenia i niezawodnie zamyka. Danie jest pieczone przez 60 minut. Takie danie dobrze pasuje do puree ziemniaczanego.

Zander z grzybami

Grzyby są często używane w przygotowaniu różnych potraw, w tym ryb. Zajmie to półtora kilograma okonia szczupaka, duża żarówka, do 200 gramów świeżych Champignons, połowa cytryny, 2 T. łyżki zmiękczonego masła, 3 T. łyżki oleju roślinnego, soli, pieprzu, a także różnych zieleni, w postaci koperku i natki pietruszki.

Technologia przygotowawczy:

Po pierwsze, napełnianie jest przygotowywane, które składa się z łuku zmiażdżonego przez pół pierścienia, wykonanych z grzybów, pokrojonych na małe fragmenty, które wraz z cebulą są smażone, aż do złotego koloru, a także z pietruszki i koperku, pieprz i sól.
Karp jest oczyszczany i wypatroszony, z usunięciem skrzela, po czym tusza jest wcierana mieszanką soli i pieprzu. Karp jest nadziewany i przymocowany wykałaczkami. Następnie pozostała mieszanka cebuli i grzybów jest układana wokół tuszy. Podsumowując, tusze zwłoki jest podlewane sokiem cytrynowym, a także stopionym olejem.
Piekarnik jest włączony i ogrzewa do 200 stopni. Nadziewany karp jest wysyłany do podgrzewanego piekarnika. Po gotowaniu danie jest ułożone na talerzu, ozdobione i podawane na stole.

Ciekawe! Nie jest konieczne używanie Champignonów jako grzybów, są po prostu najbardziej przystępne. Białe grzyby lub inne jadalne w dowolnej formie są doskonałe.

Przygotowanie kawałków ryb rzecznych

Ryby wycięte na porcje w piekarniku przygotowuje się znacznie szybciej, co jest nie mniej ważne.

Tolstolobik z bakłażanem i serem

Tolstolobik jest uważany za bardzo przydatną rybę, a także mięsistą. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku zwłok ważącej od 1 kg i więcej. Podczas pieczenia ryba pojawia się w pysznej skórce, podczas gdy mięso pozostaje soczyste i miękkie. Do gotowania lepiej jest wziąć pół duże srebrne karp, kilka żarówek, marchewki, kilka bakłażana, 4 łyżki. łyżki tłustego kwaśnego śmietany, 1 t. łyżka sosu majonezowego, niektóre przyprawy na ryby, sól, pieprz, cytrynę, 100 ml sosu sojowego, 3 goździki czosnku, około 100 g twardego sera, 3 łyżki. łyżki oleju warzywnego. Przede wszystkim powinieneś oczyścić rybę i pokroić na małe kawałki. Woda jest przyjmowana, a sok z cytryny wciska się w nią, a kawałki ryb są umieszczane na 1 godzinę. Po tym czasie płyn łączy się, a kawałki ryb są suszone, posypane przyprawami i wyleczone sosem sojowym. Następnie ryba pozostawia się ponownie do marynowania przez 3 godziny, a elementy są mieszane od czasu do czasu. Cebula z marchewką, a także bakłażana, pokrojona w kółko, jest smażony w oleju. Wszystko to musi być solą.

Smażenie gotowane na patelni jest ułożone na blasze do pieczenia, a kawałki ryby nadziewane posiekanym czosnkiem są umieszczane na wierzchu. Następnie kawałki ryb są obficie podlewane przez mieszankę majonezu i kwaśnej śmietany. Naczynie jest upieczone w piekarniku przez pół godziny, po czym ryba jest usuwana i posypana na wierzchu twardymi chipsami sera. MeeMeds wraca do piekarnika, ogrzewanego do 190 stopni, przez kolejne 10 minut.

Pike z Champignons

Mięso szczupakowe jest niskie, a podczas gotowania okazuje się nieco suche, więc takie dania powinny być doprawione kwaśną śmietaną lub śmietaną. Trzeba zaopatrzyć się na 3-4 steki szczupakowe, 100 ml białego wina, trzy ząbki czosnku, para żarówek, gdzieś około 0,5 kg z Champignons, 1 T. Łyżka pastki pomidorowej, szklanka kwaśnej śmietany i para łyżek z mąki.

Pike jest przygotowane w następujący sposób:

Kawałki rybne są spanikowane mąką, a także sól i zalew.
Cebula są pocięte na cienkie pierścienie.
Na patelni z masłem, pierścienie cebulowe, wraz z grzybami, mogą brutalne.
Ryby są również smażone i rozłożone na blasze do pieczenia z dodatkiem cebuli-poduszki narybku.
Pasta pomidorowa, białe wino i kwaśna śmietana są połączone na patelni.
Ta masa jest solona i doprawiona przyprawami.
Mieszanina rozlewa się na rybę i gulasz to naczynie w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10 minut.
Takie danie dobrze pasuje do dowolnego rodzaju przystawki.

Leszcz w mleku

Leszcz, podobnie jak ryba, jest doskonały do każdej technologii gotowania, w tym kawałków. Do gotowania będziesz potrzebować około 1 kg ryby, mąki pszennej, miękkiego masła, lekko soli i czarnego pieprzu, pół szklanki mleka, małej natki pietruszki, a także oleju roślinnego.

Technika gotowania:

Sól rozpuszcza się w mleku, po czym nastakuje się w nim, w ciągu 15 minut.
Kawałki padania w mąkę, po których są smażone.
Smażone lekkie kawałki są ułożone w naczyniu do pieczenia i umieszczane w piekarniku, po podleczeniu ich masłem.
Ryby powstają w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Ryby podawane są na liściach sałatkowych z przystawką warzyw i młodych ziemniaków.

Pieczenie małych ryb rzecznych

Mała ryba złapana w stawie może służyć jako doskonały produkt do gotowania naczyń w piekarniku.

Rolls z Salaka

Aby przygotować pyszne danie Salak, potrzebujesz trochę więcej niż pół -kilogram ryb, 200 ml soku pomidorowego, 1 godzinę. łyżka suszonych nasion koperkowych i lekko małej soli.

Towce Salaka są cięte wzdłuż grzbietu, po czym wnętrze i głowy są usuwane, a także płetwy i grzbiety są usuwane. Przyjmuje się formę pieczenia, a na dole rozlewa się mieszanina soli z koperkiem. Filet rybny jest składany z rolkami i pasuje ciasno na kształcie.

Następnie bułki wylewa się sokiem pomidorowym, solą i zalewaj. Kształt jest zamknięty folią i umieszczony w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie przez kolejne 10 minut bez folii. Zimne danie podaje się z gotowanymi ziemniakami, doprawione koperem.

Parak z majonezem

Od małych ryb, świeżo, gotowanie różnych potraw, niezależnie od różnorodności ryb. Do gotowania wystarczy mieć 0,5 kg płoci, 2 T. łyżki sosu majonezowego, koperku i pietruszki, 3 st. łyżki oleju roślinnego i smaku drobnej soli.

Metoda gotowania:

Ryba jest czyszczona i dokładnie myta.
Ryba jest posypana solą, posiekaną ziołami, a także rozmazana majonezem.
Folia jest ułożona na blasze do pieczenia, a na niej ryba w majonezie i zioła. Naczynie jest przygotowywane przez pół godziny w piekarniku w temperaturze około 200 stopni.
Naczynie jest podawane na świeżych liściach sałatkowych.

Ważny punkt! Ryby powinny być czyszczone z kości i kręgosłupa, aby nie zepsuć smaku naczynia.

Kilka według Gosta

Piękna przekąska tylko na kawałek chleba. Będziesz potrzebował zestawu takich produktów: około 300 g skurów świeżych - przypraw do ryb, lekko soli i mielonej czarnej pieprzu, oleju lnianego - 1 t. łyżka. Z reguły ta ryba jest całkowicie gotowana.

Sprat rozmraża, pozbywa się wnętrza, dobrze myje się i dobrze wysycha. Ryba jest ułożona na blasze pokrytej folią, posypaną przyprawami, soloną i podlewaną olejem roślinnym.

Ryba jest pokryta kolejnym kawałkiem folii i umieszczona w piekarniku, ogrzewana do 180 stopni przez 25 minut, a 15 minut naczynia jest przygotowywane w folii i 10 minut bez niej, aby uzyskać pyszną skórkę. Strat z sosem opartym na kwaśnej śmietanie i czosnku jest podawany.

Zrób -i -tylne spraty

Małe ryby mogą służyć jako początkowy produkt dla wielu pysznych potraw, w tym potrawy w puszkach, które są bardziej przydatne i smaczniejsze niż sklep. Aby to zrobić, musisz wziąć 1 kilogram Salak, 0,7 kg cebuli i marchwi, olej roślinny wynosi około 4 łyżki. łyżki, odrobina soli (smakowej), a także czarny pieprz z groszkiem.

Pokarm w puszkach jest przygotowywany:

Ryba jest czyszczona, myjąca, solona i wpisuje się do pojemnika. W tej formie ryby powinny trwać około godziny.
Cebula jest wycinana pierścieniami, a marchewka wciera się w graterię.
Ostre ryby mieszają z warzywami. 3 St. łyżki oleju roślinnego, smar jest luźno ułożony, pokryty pokrywkami i umieszczony w piekarniku. Spraty są gotowane przez około 5 godzin w temperaturze 200 stopni. Następnie banki są zwinięte, instalowane do góry nogami i owinięte, a następnie wysyłane do piwnicy w celu przechowywania.

Szczupak w powodzi

Mięso szczupakowe jest niskie, więc jest idealne do odżywiania dietetycznego. Mięso jest szczególnie smaczne, jeśli danie jest uzupełnione nadzieniem oleju. Na słoiku o pojemności 0,5 litra, małym szczupaku, 3 liściach laurowych, 4 kawałkach pachnącej pieprzu, 1 st. łyżka oleju roślinnego, sól do smaku, a także przyprawy dla ryb.

Piksowe pokarmy są przygotowywane w ten sposób:

Ryba jest wycinana z usuwaniem głowy, płetw i wnętrza. Następnie ryba jest myta i krojona na kawałki, posypana solą i przyprawami, po czym pozostaje w spoczynku przez godzinę.
Banki są sterylizowane, a na dole ułożone są liść i pieprz laurowy, po czym kawałki ryb.
Każdy słoik jest pokryty segmentem folii i jest umieszczony w piekarniku o temperaturze 150 stopni.
Miska wody jest zainstalowana w dolnej części piekarnika. Po oczekiwaniu na zagotowanie cieczy w bankach, temperatura w piekarniku jest zmniejszona do 110 stopni. W tej temperaturze banki gasią piekarnika przez około 5 godzin. Następnie słoiki powinny zostać usunięte i wypełnione olejem, aby całkowicie zakrywa kawałki ryb, a także pokryć je pokrywkami. Banki są ponownie umieszczane w piekarniku na pół godziny, po czym zamykają hermetycznie.